Constellation.

紅茶と薔薇とお菓子が好きな方へ。薔薇のアフタヌーンティーが5月からはじまります🌹 横浜のパフェバー「Constellation.（コンステレーション）」とのコラボレーション。予約方法はコメント欄へ。

薔薇のアフタヌーンティーはじまってます🌹 横浜のパフェバー「Constellation.（ @8Constellation ）」とのコラボレーション。以下、店舗より。 トランク型 Constellation. Afternoon Tea "Invitation du Fantôme – 薔薇と仮面の午後 – 9・10月限定で、Constellation.では、ガストン・ルルー原作『オペラ座の怪人』にインスパイアされたアフタヌーンティーをご用意いたしました。 静寂と華やかさが同居する、19世紀パリのオペラ座。
その舞台の奥底に棲むファントムの物語を、フランス菓子で描き出します。 赤い薔薇、漆黒の仮面、音楽、鏡、そして地下の湖——
それぞれの象徴が、色彩・香り・味わいとして形を変え、
まるで一幕一幕のオペラのように、テーブルの上に展開されます。
仮面舞踏会の華やぎ、ファントムの孤独、クリスティーヌの純粋さ…
物語の登場人物たちの心情を、繊細なレシピと演出に託しました。 一口ごとに、光と影が交錯する劇場へ誘われ、
あなたの五感に、音楽のように余韻が響きます。 心の奥深くに触れる、仮面の午後のひととき。
星降る秋のConstellation.で、あなた自身の幕を上げてください。 🌹スイーツ 「ファントムの夜」　オペラ（クラシックなオペラケーキ）にガナッシュを重ね、金箔を一滴　　 「仮面舞踏会の誘惑」　マカロン、ピスタチオのクリームにカシスのジュレとフランボワーズを合わせて 「バラの仄めき」　林檎とフランボワーズとローズのタルト、バニラの香りのクリーム　　 「天使の歌声」バニラとオレンジのサントノーレ　 「舞台のきらめき」　洋梨とバニラのムース、エディブルゴールドで華やかに　 「夜会の果実」ヴェリーヌ　優しいブランマンジェ、フランボワーズ　シャンパンのジュレ　 「湖の底の秘密」　カシスジュレにオレンジのガナッシュの魅惑のボンボンショコラ 「禁断の林檎」タルト・タタン　その時期にとれた林檎をほんの少し赤ワインやシナモンで香り付け 🌹セイボリー 「仮面の舞踏」トリュフ香るキッシュ 「禁断の贈り物」フォアグラの無花果のテリーヌ、ブリオッシュ添え 「密やかな悪戯」黒胡椒とカカオニブのグジェール（アクセント） 「地下迷宮の宝」パテ・アン・クルート

 🌹焼菓子
 「秋の余韻」フィナンシェ・マロン　焦がしバターとアーモンドの香りに、栗の優しい甘さを添えて。 「舞台裏の記憶」カヌレ・ド・ボルドー　外はカリッと、中はもっちり。ラムとバニラが香る伝統菓子。 「仮面たちの休息」ケーク・サレ　チーズとハーブ香る、フランス生まれの塩味ケーキ。 予約方法はコメント欄へ