Dato de un análisis real: El producto más vendido de un restaurante era uno de los menos rentables del menú. Solución: ajuste de precio + potenciar los buenos. ¿Sabes cuál es tu producto más rentable?

Dos números que todo dueño de negocio debería saber: → Margen bruto: menos del 30% = poco espacio para errores → Margen operativo: menos del 5% = estás muy ajustado ¿Los sabes de memoria?