Aquí tuitea la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo. Noticias, comentarios y recomendaciones para que disfrutes del ocio y el tiempo libre en Soria.
Soria
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🍄👨🍳 ¡Dos citas con la gastronomía en Soria!
🍂 Martes 17 | Cocina micológica
Con Silvia Soriano, de Taberna Mercedes.
📍 Mercado Municipal | 18:00 a 20:00 h
✅ Gratuito, entrada libre hasta completar aforo.
🔬 Lunes 23 | Cocina de innovación
Técnicas de vacío, baja temperatura y Gastrovac con Raúl del Moral. Dirigido a profesionales.
📍 Centro Cívico Bécquer | 17:00 a 19:00 h
🍽️ Dos propuestas de @Asohtur, con la colaboración del Ayuntamiento, para aprender, experimentar y disfrutar de nuestra gastronomía.
🍄 ¡Vuelve la Semana de la Tapa Micológica de Soria!
📅 Del 13 al 22 de noviembre
🍽️ 27 establecimientos de Soria y provincia
💰 3 € por tapa
Tradición, creatividad y mucho sabor en la XVIII edición.
¿Preparados para empezar la ruta? 🍄
#TapaMicológica #Soria
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*R E C O R D A T O R I O*
📣 Jornada Científica: “Conocimiento, divulgación e innovación en la Celtiberia Soriana”
📅 14 de mayo de 2026
🕒 15:30 – 18:30
📍 Salón Jesús Posada – Diputación de Soria
🎟️ Entrada gratuita con inscripción previa:
forms.cloud.microsoft/e/N6sc…
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La @dipsoria , junto con Daleph, pone en marcha un programa de formación dirigido a agentes turísticos públicos y privados del territorio, en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino “Celtiberia Soriana”.
Inscripción abierta: forms.office.com/e/P866X1Szk…
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LOS QUE LO HACEN POSIBLE
Las Jornadas de la Croqueta de Soria son posibles gracias al apoyo de quienes creen en la gastronomía, el producto local y la hostelería soriana.
Impulsando juntos Soria como destino gastronómico.
📍 Soria
📅 17—26 abril 2026
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EL ROSCO · La Prohibida
Su croqueta “La Prohibida”, de pollo y manzana, rompe esquemas con un equilibrio perfecto entre sabor y frescura, acompañada de una salsa que hace que cada bocado sea distinto al anterior.
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LA ESPIGA DE ORO · La Coqueta En Ágreda, La Espiga de Oro es ese punto de encuentro para disfrutar en familia o con amigos. Su croqueta “La Coqueta” es una muestra de ese espíritu: cuidada, diferente, una explosión de quesos, miel y un toque dulce de pistacho.
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VIRREY PALAFOX · Pepitoria de gallina castellana, humus y tartaleta de huevo frito
Su croqueta es puro contraste y creatividad, uniendo tradición castellana con un enfoque actual que sorprende en cada bocado.
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LA TABLADA · Lo que la nieve nos regala
En plena comarca de Pinares, Navaleno, La Tablada es sinónimo de producto, tradición y sabor.
Su croqueta “Lo que la nieve nos regala” es una invitación a descubrir los sabores de la tierra en plena provincia.
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RUTERS · Foie Noir (ABEJAR)
Aquí, cada elaboración se cuida al detalle. Desde sus reconocidos torreznos, preparados con tiempo y dedicación, hasta su croqueta Foie Noir…
Sabemos que lleva foie, pero hay algo más que tendrás que ir a descubrir.
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LA VENTA DE VALCORBA · Queso y sol
Su croqueta “Queso y sol” es puro contraste: cremosa, dorada y con ese punto que invita a repetir.
Un imprescindible en tu ruta de las Jornadas de la Croqueta de Soria si quieres salir del centro y descubrir nuevos sabores.
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CADOSA·Sarandonga (sin gluten)
Cocina tradicional castellana con el sabor de siempre y el cuidado de cada detalle.
Su croqueta Sarandonga, además sin gluten, es un ejemplo perfecto de esa cocina que apuesta por llegar a todos sin renunciar al sabor.
Un imprescindible sin gluten
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ANTONIO MACHADO · Parador de Soria · El bocado del pastor
Su croqueta “El bocado del pastor” refleja esa identidad: intensa, elegante y muy ligada al sabor de la tierra.
Una de las paradas más especiales de la ruta.
#Soria #Croquetas #SoriaGastronómica #RutaDeTapas
TABERNA MERCEDES · Trucha a la deriva
Un lugar donde la cocina tradicional soriana se mezcla con propuestas internacionales llenas de creatividad.
Su croqueta “Trucha a la deriva” es un claro ejemplo: original, cuidada y con una presentación que no pasa desapercibida.
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MI CASTILLO · La escabechada
Mi Castillo es un punto de reunión para todas las edades, con una propuesta que va más allá del bar: actividades, teatro, música y un ambiente pensado para disfrutar en cualquier momento.
Su croqueta “La escabechada” recupera una receta de siempre
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SANTO DOMINGO II · Croqueta de pies de cerdo y gambón
Un clásico de la gastronomía soriana donde tradición y cocina actual se dan la mano.
Su croqueta refleja esa identidad: potente, sabrosa y con una combinación que sorprende desde el primer bocado.
Un imprescindible
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DORADO · Croqueta de bacalao y pasas con pilpil y sal de jamón
Buen ambiente, un equipo joven y cercano y una cocina pensada para compartir convierten cada visita en un plan entre amigos
Su croqueta sigue esa misma línea: sabor intenso, contraste y una combinación que sorprende.
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MÁS QUE 2 · La lianta ñaja
En pleno casco histórico, Más que 2 es uno de esos sitios donde el tapeo se convierte en plan.
Su propuesta para las jornadas mantiene esa esencia: sabor, originalidad y mucho juego. Una parada obligatoria para disfrutar .
#Croquetas #DeTapasPorSoria
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EL TILO DE VALLECAS · Croqueta de morcilla y mostaza con palomitas de torrezno
Su croqueta refleja perfectamente esa filosofía: sabor intenso, contraste y un guiño creativo que la hace única.
Una de las propuestas más personales de la ruta.
#SoriaGastronómica#DeTapasPorSoria
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