Un restaurant caníbal a Berlín

Últimament s'ha estès la moda dels dejunis intermitents. Amb @ToniMassanes , director de la @FundacioAlicia , analitzem els mites i la ciència del dejuni intermitent 🔪 Quan estaria justificat? Per a qui no seria recomanable? ▶ tinyurl.com/5afs675m

Dejuni intermitent, peix espasa, raïm de taula, i la bombolla dels restaurants. 🔪 Amb Cristina Caparrós (@Laplatjeta), @PhilippeRegol i @ToniMassanes 📅Diumenge ⏰1 del migdia ▶catradio.cat/canibal

🪑 🍽️ El periodista de Vila-seca Xavier Grasset ocupa la nostra cadira lliure i ens fa la seva llista de bars i restaurants preferits de Reus, al Baix Camp. 🔪 Hi inclou el Més que tapes, el Vítric, el Fot-li gust i La barra del pilpil ▶ catradio.cat/canibal

Coca de recapte o coca amb recapte?🔪Carles Domingo, del Forn Domingo, a Riudoms, al Baix Camp, defensa les coques AMB recapte, que neixen amb els pagesos. Amb l’excedent de verdures de la collita, les dones feien la massa i portaven la coca als forns! ▶ tinyurl.com/yc853bku

Fem un viatge pel món de les coques. D’Oliva, al País Valencià, bressol de la coca, anem fins a Lleida passant pel Baix Camp, on són famoses les seves coques “amb recapte”. 🔪 I una petició sobre la taula: que algú inventi “les recapteries” ▶ tinyurl.com/yc853bku

Coques amb recapte, coques de recapte, coca fregida, la defició de sofregit i les recomanacions de restaurants d’en Xavier Grasset... 🔪 @xgraset 📅Diumenge ⏰1 del migdia ▶catradio.cat/canibal

La nostra “Cadira lliure” l’ocupa l’actriu Joana Vilapuig, la Lola Canabach de "Gènesi". Recomana el Restaurant Cap de Creus, a l’Alt Empordà. 📷 Erika Prüfert #Gènesi3Cat ▶ catradio.cat/canibal

🔪Com s’ha cuinat a la sèrie “Gènesi?” Els actors s’han convertit en cuiners “professionals”, s’ha cuinat en un contenidor molt ben equipat i res és de cartró pedra. És com si fos la cuina d’El Bulli #Gènesi3Cat tinyurl.com/yr3tfddy

Especial caníbal sobre “Gènesi” 🔪Expliquem què ens ha agradat (i què no) de la sèrie, descobrim com es van cuinar els plats que hi apareixen i molt més... #Gènesi3Cat 📅Diumenge ​​⏰1 del migdia ​ ▶catradio.cat/canibal

"La constància és la paraula clau a la sala i al restaurant Disfrutar", afirma el cap de sala, Vicente Lara 🔪 Carme Gasull (@carmegasull) visita el restaurant barceloní per descobrir els secrets d'un servei perfecte. ▶ tinyurl.com/2vazz3rn

La calor continuada de l'estiu ha afectat la producció de formatges perquè els animals han fet menys llet 🔪 Amb el formatger Xavi Miró, de Llet Crua (@lletcrua) entenem com el canvi climàtic afecta la producció dels formatges artesans catalans. ▶ tinyurl.com/2vazz3rn

Al menú de demà: els formatges artesans davant el canvi climàtic, la sala del Disfrutar, la guerra freda dels gelats i un restaurant d’embotits de la Garrotxa 📅Diumenge ​​⏰1 del migdia ​ ▶catradio.cat/canibal

“Història de dues ciutats”, amb Philippe Regol (@PhilippeRegol): París versus Londres. 🔪 Per què Pierre Gagnaire és un dels cuiners més rellevants del món? ▶ catradio.cat/canibal

Toni Massanés (@ToniMassanes), director de la Fundació Alícia, desmunta grans mentides i notícies falses sobre l’alimentació a “Un porró de ciència”. 🔪Comencem pel boom dels suplements alimentaris. ▶ tinyurl.com/42yscant

El consum de suplements alimentaris, la temporada de figues, París versus Londres amb Philippe Regol (@PhilippeRegol) i torna el  “Nyap o top?” 📅Diumenge ​​⏰1 del migdia ​ ▶catradio.cat/canibal

🔪 L’escriptora Eva Baltasar ocupa la nostra “cadira buida” i recomana el Tarambana, un espai gastronòmic i cultural a Cardedeu, al Vallès Oriental. tinyurl.com/5m4mc89e

El bomber Marc Castellnou defensa que sense el món rural no aguantarem la crisi climàtica i que el pagès presta un servei de seguretat que s’ha de remunerar. 🔪 tinyurl.com/5m4mc89e

És temps de verema, una de les més primerenques! Visitem les vinyes de Mas Marès, a l’Alt Empordà, dissenyades per ser un tallafoc natural🔪 Parlem amb l’enòloga Anna Espelt i el cap del GRAF de bombers, Marc Castellnou. tinyurl.com/5m4mc89e

🔪 Demà estrenem temporada i en el primer menú tindrem: verema i vinyes contra el foc i els millors plats de l’estiu dels nostres proveïdors! 📅Diumenge ​​⏰1 del migdia ​ ▶catradio.cat/canibal