코오리 츠유 | 氷露

N년 전 이디야커피 본사에 면접을 보러갔었는데요. 그 때 이디야 회장이 쓴 책이랑 10만원 기프트카드를 면접비로 받았어요 강남 한복판에 아주 알짜배기 땅에 본사가 있는데 이디야커피랩에서 커피먹고 와 커피진짜 맛있다 그런데 왜 이디야 가맹에는 여기서 만든 것들을 시도 안하지… 생각했었네요. 이디야 커피랩은 커피가 진짜 맛있긴합니다 그때 면접에서했던 이야기를 복기해보면 1. 이디야 커피가 직면한 문제는 무엇인가? 브랜드가 오래된 만큼 매장에 대한 리뉴얼이 이루어져야 하는데 이루어지지 않음 - 세븐일레븐이 다른 경쟁자들이 치고 올라오는데도 점포관리가 잘 안되어 추락한 사례를 들어서 설명 한마디로 정리하면 너무 낡은 점포가 많아서 다른 깔끔한 카페를 찾게되고 오래됭 카페는 가기 싫어짐 2. 이디야는 무엇에 집중해야하나? 저가 포지션으로 성공한 브랜드의 전략이 언제까지 성공할지 장담 할 수 없다. 옛날에야 사람들이 싼 맛에라도 먹었지 지금은 싼맛에라고 먹지를 못한다 그나마 생존하고 싶다면 대한민국 어느 카페에서 파는 아메리카노 같은 커피보단 토피넛라떼 같이 이디야 하면 딱 떠오르는 메뉴에 집중해야한다는게 제 생각 3. 모든 사람들이 다 이야기하는 애매함 가격도 맛도 양도 어느 것 하나 사람들 마음에 충족시키는 것이 없음 직영으로 운영되는 스타벅스는 칼같은 메뉴얼 준수로 어느 지점을 가도 일정이상 퀄리티가 잘 나오고 디저트에 집중하는 투썸은 반은 공장에서 만들어지고 나머지 반은 매장에서 만들어지거나 직접 만들지만 이디야는 디저트의 거의 대부분은 냉동데우는 것이 많다 메가 컴포즈 같은 저가커피는 가격이라도 싸고 양도 많음 4. 최근 믹스커피, 캡슐커피 RTD나 과자 같은 제품들을 유통채널을 통해 유통하는 것인데 이걸로 성공하는 방법이 뭐가 있을까? - 일반 사람들은 사실 이디야가 믹스커피만들고 과자나 캡슐커피 만드는거 잘 모르는 사람들이 많다. 어떻게 해서든지 이걸 알리는 것이 중요. 알아야 사먹는다 대형마트 등 오프라인 매장을 방문하면 이쪽에서 업계1위인 동서식품의 맥심은 판촉하는 직원이 상주하고 있다. 맥심은 오히려 사람들이 믹스커피를 안먹는다는 이유로 각 대학교를 돌면서 대학생들에게 믹스커피 체험행사 등을 적극적으로 한다 비용은 많이 들지만 고객과의 접점을 만드는 일은 매우 중요하고 특히 신사업의 경우 과감하게 투자가 필요하다 5. 이디야 회장이 쓴 책 읽어봤냐 - 도서관에사 빌려서 읽어봤는데 솔직히 별 내용 없긴하던데… 뭐가 있는척 감명받은 척 열심히 없는 이야기 만들어내서 답변 썰 듣기로는 책 안읽어보면 떨어뜨린다고 하길래… 6. 하고싶은 말 - 회사 본사왔는데 너무 좋은거같다 나 골드회원이다 커피 너무 좋아한다 등등 연봉도 근무지도 포지션도 좀 안맞아서 가진 않았네요. 지금 다시 보면 그때부터 지금까지 요아정이 생기고 메가커피는 팥빙 만들고 스타벅스가 논란생기는 상황에서 다들 투썸찾고 이디야는 언급도 안하고 그럴때 이디야는 뭘 했나 싶긴한데.. 아마 요즘같은 고환율에 커피원두 가격이 오르는 상황에서 이디야도 내부적으로 쉽진않을겁니다. 집 앞 이디야는 깔끔해서 종종가는데… 아쉬운 마음이 크네요.