“Destijds heeft het mijn bekendheid, populariteit en erkenning een enorme boost gegeven.” Andrew Nicholls won Best Bartender in 2007. 🍸 Ontdek wat deelname aan Best Bartender voor jouw ontwikkeling kan betekenen. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0zfnhK0

“Het diner staat op zichzelf”, zegt Julius Nuiten over Le Souterrain. Zijn nieuwe restaurant in Amsterdam combineert gastronomie met liveoptredens en clubavonden. 🍽️ Ontdek hoe dit horecaconcept is ingericht. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0zfmrC0

Waar Hazes achter de bar stond, zit nu Café de Vlieger. Verhoeff en Kerner zetten er de Hollandse keuken centraal met o.a. hutspot en boerenkool met rookworst. 🍽️ Bekijk hoe ze het voormalige Plan West een nieuwe invulling geven. 👇 eu1.hubs.ly/H0zl84X0

Steeds meer horecaondernemers delen online de gevolgen van annuleringen en no-shows. ❌ Iris Kranenburg stelt: “De consument ziet onvoldoende wat er achter een reservering gebeurt.” Lees haar column. 👇 eu1.hubs.ly/H0z7JYX0

Brasserie de Boerderij in Arnhem krijgt per 1 januari 2027 nieuwe eigenaren. 🤝 Tobias Haagsma draagt de zaak over aan Kees Bouwhof en Matthijs Holtackers. Lees wat de ondernemers van plan zijn. 👇 eu1.hubs.ly/H0zk8620

“Niets is te gek, alles kan.” Die mentaliteit namen Puck Kalkman en Nienke van der Neut mee naar hun eigen wijn- en kaasbar Juni. 🍷 Lees hoe zij de stap naar een eigen horecaconcept zetten. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0zk5zj0

Staat je eigen aanpak je hotel in de weg? Marlijn van der Valk zag dat dit bij haar gebeurde. 🪞 “Ik kwam niet verder met het hotel en dat lag aan mij.” Lees hoe zij de omslag maakte en herken de dilemma’s van het leidinggeven. 👇 eu1.hubs.ly/H0z74y50

Snel eten én een voedzaam aanbod. 🥪 Maxine Prins en Jessica Roos kiezen bij The PRTN Bar voor een broodjeszaak en grab-and-go bar met minimaal 25 gram proteïne per gerecht. Ze richten zich op de buurt, Zuidas, ouders en sporters. Lees meer. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0z75pP0

“Het vak wordt zwaar ondergewaardeerd én onderbetaald.” Andrew Nicholls vraagt aandacht voor de positie van bartenders. 🍸 ⚠️ Inschrijven voor Best Bartender 2026 kán nog! Lees meer over de competitie. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0zfn5g0

“Na bijna acht jaar bij de Group 212 wilde ik een eigen koers gaan varen.” Chef Julius Nuiten opent samen met de Chin Chin Club restaurant Le Souterrain in Amsterdam. 🍽️ Lees hoe Nuiten zijn nieuwe culinaire koers vormgeeft. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0zfmbt0

Wat kan een modemerk toevoegen aan jouw restaurant? 👔 Bas Noorman (Bisous) liet samen met Alix the Label een kledinglijn ontwikkelen voor zijn personeel. Gasten konden de items ook kopen. Alle kleding is inmiddels verkocht. Lees meer. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0zffft0

Franse invloeden vormen de basis, maar de chefs zoeken ook naar eigen smaakcombinaties. Bistrobar Louis combineert klassieke Franse technieken met Nederlandse producten. 🍮 “We zijn een beetje uitgecrème-brûleéd” Lees meer. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0z1-d80

Je hebt ingekocht, personeel ingepland en een tafel vrijgehouden. Dan heeft een last minute-annulering grote gevolgen voor je restaurant. 💬 Iris Kranenburg stelt: “Een reservering is een afspraak, geen vrijblijvende optie.” 💬 Lees haar column. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0z7JRm0

Minimaal 25 gram proteïne per gerecht. 🌯 Maxine Prins en Jessica Roos bouwen met The PRTN Bar een eiwitrijk horecaconcept in Amsterdam-Zuid. Jacob Jan Boerma dacht mee over recepten. Benieuwd? Bekijk de zaak en het menu. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0z757F0

Je kunt opgroeien tussen de hotelgasten en toch moeten ontdekken hoe je een team aanstuurt. Marlijn van der Valk leerde het vak op de werkvloer. 🏨 “Gastvrijheid zit in ons, managementskills moet je on the job leren.” Ontdek welke keuzes zij nu maakt. eu1.hubs.ly/H0z69nr0👇

Bijna 500 m², met een kleinschalige indeling. 🏠 Bart Mulder en Dani Bakker verdelen Bistrobar Louis in Groningen in verschillende hoeken en ruimtes. Het restaurant telt 125 zitplaatsen en aparte ruimtes voor groepen. Bekijk Bistrobar Louis. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0z1ZQh0

Hoe houd je het culinaire niveau hoog zonder te formeel te worden? 🍽️ BRUIS in Haarlem kiest voor een moderne brasserie met meer vrijheid op de kaart en een levendige sfeer. 🍷 Ontdek de vernieuwde koers. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0yM0Td0

NIWA presenteert nigiri’s als delicate bonbons. 🍣 Gasten kiezen zelf uit de vitrine en stellen hun eigen sushiset samen. Een moderne twist op sushi in Haarlem. 🌿 Bekijk het nieuwe concept. 👇 eu1.hubs.ly/H0yVWpQ0

Producten uit je bistrokeuken ook verkopen in je eigen winkel. 👨‍🍳 Amí daily combineert delicatessen uit de keuken van Amí Bistro met wijn, winkel en lunch. 🍷 Ontdek het nieuwe concept in Breda. ⬇️ eu1.hubs.ly/H0yM13h0

Waarom meedoen aan Best Bartender? 🍸 Je speelt jezelf in de kijker en de top 3 krijgt een podium tijdens de Entree Awards. Bekijk wat deelname jou als bartender kan brengen en schrijf je in. 👇 eu1.hubs.ly/H0y7N-B0