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東北大学歯学部卒/東京科学大学(旧東京医科歯科大学)博士 現役歯科開業医・研究者 中途失聴者・人工内耳装着者 振動感覚経由の新聴覚補綴デバイスの研究開発・事業化推進中 共同研究者・被検者ボランティア大歓迎!スタートアップ仲間募集中 横浜ウクライナ支援懇談会 主催 趣味:科学、電子工作、料理 他

横浜市
Joined February 2010
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バングラデシュ食堂で昼飯。テハリを注文すると無いというので、ビーフ・ブナ(Beef Bhuna)を注文した。 まず出てきたのは山盛りのバスマティライス。しかも別の大鉢におかわり用のライスまで来た。いったいどれだけ米を食う想定なのか。 まずはライスにダールをかけて食う。これだけでもううまい。野菜の漬物やジャガイモのチャツネのようなものも付いていて、実によい。 そこへジュージューと音を立ててビーフ・ブナ登場。なんとステーキ用のシズリングプレートに乗っている。猛烈に熱い。プラスチックのスプーンですくおうとしたら、熱で曲がった。 牛肉は脂身やゼラチン質を含み、濃厚な旨味がある。じっくり炒められた玉ねぎの甘みと香ばしさ、スパイスの風味が肉にまとわりついている。辛さはそれほど強くない。辛味で押すのではなく、旨味で勝負する料理だ。 そして、この濃厚なブナのグレイビーを、ダールのかかった白いバスマティライスに混ぜて、右手で食う。 ウゥム…、猛烈にうまいブナだ。 バングラデシュ、こんなうまいものを隠していたとは。 なるほど、最初に大量のライスと、さらにおかわり用まで出してきた理由が分かった。ご飯との相性がすこぶる良い。 理性を働かせて自制しなければ、余裕でおかわりに突入だった。 いやはや、バングラデシュのビーフ・ブナ、恐るべし。
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【痛恨のミス】台湾侵攻に向けた準備で、中国がうっかりやらかしてしまった(裏目に出た)致命的な計算違い3選🪖🇨🇳 ① ロシアのウクライナ侵攻を過信しすぎた 「短期決戦で終わる」と踏んでいたロシアの戦況を参考に準備を進めていたら、ハイテク兵器や小型ドローン、全土での抵抗に阻まれる泥沼劇を目の当たりに。自軍の渡海作戦(難易度SSS級)の無謀さを再認識させられる羽目に。 ② シリコンシールド(半導体)の影響力を軽視 台湾の半導体(TSMCなど)を抑えれば世界を揺さぶれると思いきや、攻勢を強めたことで欧米や日本が脱・中国依存と半導体供給網の分散を爆速で推進。侵攻前に自国の経済的カードを弱体化させてしまう。 地域別生産能力は分散されました。 ③ 周辺国の結束を「逆ブースト」させた 台湾へのプレッシャーを強めれば強めるほど、日本、アメリカ、フィリピンなどの防衛連携が急ピッチで強固に。威圧によって屈するどころか、囲い込みの網を自ら完成させてしまった件。  「脅せば脅すほど周りの防御力が上がる」というドツボ。作戦以前の戦略レベルでの大誤算ですね…
⚫︎憎き高市政権、憎き新軍国主義! 中国は近いうちに台湾を取れると思っていた。理由は岸田文雄は中国の台湾侵攻を見て見ぬふりをするだろうから。中国の敵は台湾とアメリカとなる。しかし、日本の自衛隊が動かなければアメリカも動かない。アメリカは中国と全面戦争をする気はない。 岸田文雄が台湾有事に動かない理由は連立相手の公明党との関係もある。連立内部で旧宏池会と公明党を持っていれば主流派である。 しかし公明党が連立から離脱すると岸田文雄の持つ駒は旧宏池会のみとなる。親中勢力半減と言ってもいい。 そこに衆議院選挙で大勝した高市政権がいる。党内親中派は勢力がさらに小さくなった。 加えて公明党は中道でオオコケをした。 公明党は石破政権で3度選挙に負け、中道で完敗。 与党自民党に公明党が戻れば党内親中派は勢いを取り戻す。しかしそれは世論が許さない。 ポイントは中国のミカタだった与党自民党が中国の敵になった事。 高市総理の国会における存立危機発言は親中日本が反中日本になった瞬間だった。 問題はその後の日本の軍事大国化とアジア諸国との軍事リーグ作りである。インドまで日本と軍事的に接近している。 その上日本の高性能兵器輸出。フィリピンにおける自衛隊とフィリピン軍、アメリカ軍による合同演習。与那国島へのミサイル配置。 米国のミサイル製造の日本工場開設。 日本の軍事予算の拡大などなど 中国が最も頭を痛めるのは隣国日本の親中勢力の衰退と、新軍国主義の台頭である。 日本の新軍国主義とはアジアの民主主義を独裁国家の軍事的脅威から守る、というものだろう。 中国は時間が経てば経つほど日本の軍事力に対抗できなくなる。台湾侵攻の最大の障害は日本の軍事大国化とその背後にいる米国。日本が軍事大国化すれば米国は中国など相手にせず日本との軍事同盟を大事にする。それが世の習いである。経済失敗のチャイナさらば!
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1. 冷水下锅,大火煮开撇净浮沫,继续煮3分钟捞出,温水冲洗干净。 2. 锅里少许油,下冰糖小火炒糖色,立刻倒入猪蹄快速翻炒,让每块猪蹄裹上糖色。 3. 放入葱姜、八角桂皮香叶干辣椒炒香,加生抽翻炒上色。 4. 倒入开水没过猪蹄,大火烧开后转小火,盖盖焖90分钟,炖到软糯。 5. 最后开大火收汁。
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レシピ的にCook Doの極だと思うので、これはしゃーないです。変に手間かけるよりよっぽどウマい。最近辛さ控えめの白いのも出ました。
今日上司が作業中に「俺は麻婆豆腐には本当にうるさいよ」と言うので聞くと「まず豆腐はペーパータオルで水を完全に吸って、挽肉はしっかり油が出るまで炒め、ネギはすぐ入れない…」と講釈が続き最後に「仕上げにクックドゥ入れて完成‼︎」と真顔で言うので鈍器で殴ろうかと思いました
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ロシア航空宇宙軍は FAB-3000(重量3トン)滑空爆弾をウクライナの、 「民間人が人道支援を受け取るために集まっていた学校」に9発投下。 31人が死亡。48人が依然として行方不明。 民間人を殺戮するための努力を惜しまない非道国ロシア。 これが事実だ。
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今回の中間選挙ですけれど、まあトランプの自業自得っていう他はないでしょうね。ただ民主党にとってみれば、ただの敵失なんで、民主党が立て直しできてるかどうかは別問題のように思います。 対外的にはウクライナ戦争とイラン戦争っていうものをとっ散らかして、どうするんだ、と。非難するのは簡単ですけれど、米国がどうするかっていうのは、当然議会の民主党もちゃんと責任を持ってよ、っていうことですね。
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トランプが許可したから喜んで軽油を積んでロシアを出港したタンカー、 アメリカの市場関係者が関与を恐れて誰も買い取らなかったから洋上をプカプカしてるらしい。 面白いし、資本主義の市場も正義を為す事はあるんだなぁと面白い
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【メディア掲載】 GMOへの不正アクセス事案について、当協会代表理事の杉浦隆幸が取材を受けました。杉浦は、攻撃者が残した記録から連絡先や住所、氏名につながる情報が確認できた可能性があるとし、「ミスが1つでもあれば、捜査機関であれば追跡は可能」とコメントしています。 記事はこちら👇 newsdig.tbs.co.jp/articles/-…
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塩味・うま味は濃い味・薄味好きはいますが、それでも好きな濃度が2倍以上開くことは、ないです。塩分濃度0.6%か1.0%かぐらいの違いにほとんど入ります。 甘味・酸味・苦味は全然違います。甘味でいえば砂糖濃度6%が好きな人もいれば2%ぐらいの控えめがいい人もいて、濃度で2倍以上の差があります。
基本5味は、甘味・塩味・酸味・苦味・うま味ですが、塩味とうま味は皆が好きな濃度は大体同じです 甘味は強いのが好きな人とそうでない人に分かれます 酸味は組み合わせ方で好き嫌いが分かれます。ジュースの酸味は好きだがコーヒーの酸味は苦手など 苦味は好きな人・普通な人・苦手な人に分かれます
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冬に向けて大切なお願い これまでは波風を立てぬよう投稿してきましたが、最前線の現状を伝えるため、率直にお伝えします。様々な意見がある事は承知していますが、最前線では今も確実にカイロを必要としています。「必要ない」という発信は支援の妨げになります。もし見かけても無視してください。
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MRONJの話を蒸し返して悪いけど、なんだかんだ言って抜歯する側としては細心の注意が必要だし、抜くだけじゃなく付随する処置(縫合とか骨整形とか)も増えるし、経過観察もしっかりやらないといけないし、 何が言いたいかと言うと、MRONJ予防加算つけてくれえ~~~!! 点数低すぎ!!
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これついにきたか。いままで中国の製品にバックドアがって話はちょいちょいあった。 ただそれは他国の製品でもあった「自分たちのアップデートのため」とかそういう関係が多く、明確に不正のためと言い切れるものは少なかった。 今回は明確にGoogleが「犯罪組織にバックドアの権利売ってるよ。これは制度が高い情報」と明確に断言された。 しかも明確に会社ぐるみと断言されてる。中国は中堅でも時たまこういうやばい話が出てくるので、これをなんとなしないと世界ブランドにはなれないのよな。 出荷時からバックドア、130万台超のTVボックスが悪用 グーグルが製造元を締め出し(ビジネス+IT) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/6a…
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なんでミネソタ州のおっさんがこんな日本人の胃袋を鷲掴みにする料理に到達してるんだよ。言語の壁がなくなっただけでこんなことが起こるのかよ。
日本のブラザーズ&シスターズ 角煮作ってみた。普通は豚バラ使うって聞いてたけど、バックリブで作ってみたら、妻も家族もめっちゃ気に入ってくれた。 アップルウッドで軽くスモークして、醤油・みりん・はちみつで煮込んで、生姜とちょっと玉ねぎ入れた。 めっちゃ美味しくて、みんなのアドバイスありがとう。楽しかったわ。 みんなのアイデアで固ゆで卵を煮汁に入れてみたら、めっちゃよかった。to
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おうちごはん かき揚げ丼レシピ ㊙️このまま作れば間違いない㊙️ いつもの味が劇的に変わる 秘密をご存知ですか❓ 実はある2つの裏技を使うだけで お店を超える極上の味に仕上がるんです✨ かき揚げがベチャッとしてしまう 形がバラバラに崩れてしまう そんな悩みを一気に解決する 究極の作り方です🍳 その秘密は… 【衣の水分を極限まで減らして冷やす】 【小さめのフライ返しで優しく形を整える】 これだけで驚くほどサクサクになりますよ👌 詳しい手順はこちら👇 【材料】2人分 玉ねぎ:1/2個 人参:1/3本 小エビ(またはイカなど):50g 三つ葉(あれば):少々 温かいご飯:2丼分 【サクサク衣】 小麦粉:大さじ4 片栗粉:大さじ1 冷水:大さじ3〜4 【極上丼タレの黄金比】 醤油:大さじ3 みりん:大さじ3 砂糖:大さじ1.5 だし汁:50ml 【作り方】 1️⃣玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする。 2️⃣ボウルに野菜、小エビ、小麦粉(大さじ1、分量外)を入れ、全体に粉をまぶしておく(これで衣がしっかり密着します!)。 3️⃣別のボウルに冷水、小麦粉、片栗粉をさっくり混ぜて衣を作り、2️⃣の具材を加えて軽く合わせる。 4️⃣170℃の油に、小さめのフライ返しやスプーンを使って丸く形を整えながら、そっと滑り込ませる。 5️⃣固まるまで触らず、裏返して両面がカラリとするまで揚げる。 6️⃣小鍋に丼タレの材料を入れて一煮立ちさせ、丼に盛ったご飯にタレを少しかけ、揚げたてのかき揚げをタレにさっとくぐらせるか、上からたっぷり回しかけて完成! 衣に片栗粉を加え、具材にあらかじめ粉をまぶす「打ち粉」のひと手間で、 おうちでも失敗せず、お店のような分厚くサックサクのかき揚げになります🍤 甘辛いタレが染みたご飯とかき揚げで お箸が止まらなくなるので、ぜひ作ってみてくださいねどんぶり
おうちごはん 肉豆腐レシピ ㊙️このまま作れば間違いない㊙️ いつもの味が劇的に変わる 秘密をご存知ですか❓ 実はある2つの裏技を使うだけで お店を超える極上の味に仕上がるんです✨ お肉が硬くなってしまう 豆腐に味が染み込まない そんな悩みを一気に解決する 究極の作り方です🍳 その秘密は… 【お肉はさっと煮て一度取り出す】 【豆腐は手でちぎって味しみ抜群に】 これだけで驚くほど美味しくなりますよ👌 詳しい手順はこちら👇 【材料】2人分 牛こま切れ肉(または豚バラ肉):150g 木綿豆腐:1丁(300~400g) 長ネギ:1本 生姜:1片分(スライス) 【極上煮汁の黄金比】 水:150ml 酒:100ml 醤油:大さじ3 みりん:大さじ2 砂糖:大さじ1.5 和風だしの素(顆粒):小さじ1 【作り方】 1️⃣豆腐はペーパーに包んで軽く水切りし、手で大きめにちぎる 2️⃣長ネギは1cm幅の斜め切り、生姜は薄切りにする 3️⃣鍋に煮汁の材料を入れて沸騰させ、お肉を入れてさっと色が変わるまで煮て、一度取り出す(これで硬くなりません!) 4️⃣あいた鍋に豆腐、長ネギ、生姜を入れて落とし蓋をし、弱火で10分コトコト煮る 5️⃣お肉を鍋に戻し、さらに2〜3分煮て味を馴染ませる 6️⃣一度火を止め、少し置いて味を染み込ませてから温め直して完成! 豆腐を手でちぎることで、味がじんわりと奥まで染み渡り、 一度取り出すひと手間で、牛肉が驚くほど柔らかく仕上がります👍 ご飯が無限に進むので ぜひ作ってみてくださいね🍚
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30年前、80歳で20本の歯を持つ人は、1割ぐらいしかいませんでした。 歳をとったら歯が抜けるのが当たり前。 でも今は、6割の人が、80歳でも20本の歯を持っています! 歳をとっても自分の歯が当たり前の時代です!😊
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太陽系が銀河中心を爆速 (230km/s)で周回し、地球の軌道が(閉じた円軌道ではなく)螺旋になる という引用ポストに対し、藤井さんの素朴な疑問ツイート: 🤔「宇宙の何を目印に位置を測っているのかな?」 めちゃくちゃ良い質問だと思った…!!「たしかに!!」って痺れた。 「運動という概念がそもそも相対的なものだ」という話で、 どの座標系を選ぶかで、軌道の見え方は変わるんだよね。 ☀️ 太陽を静止させた座標系 → 地球はほぼ閉じた楕円を描く(よく見るやつ) 🌌 銀河中心を静止させた座標系 → 太陽系全体が螺旋を描きながら回る(今回これ) 「どうやって位置を定めるか」は、つまり「どの座標系を暗黙の基準にしているのか」でもあるんだよね。 で、質問に戻ると、 「宇宙の何かを絶対的な目印にしている」わけではなく、 たくさんの天体の相対的な動きのパターンから、最も整合的な座標系を推定しているということらしい。(調べた) たとえば、近くの星の平均的な動きを観測したり(ドップラー効果で視線速度、長期観測で固有運動)、 銀河中心のブラックホール(いて座A)の固有運動を測ることで、太陽系が銀河中心に対してどのくらい動いているかを逆算する、など👀 (調べて書いたけど具体的なことは私もまだよくわかってない)
アホを晒して申し訳ないけど、なんでこれが分かったん?地球の場所が動いてるの、宇宙の何を目印にして測ってんの?
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「宇宙際幾何の心」= 「通常のスキーム論が有効ではないような‘組合せ論的’ な設定において、 通常のスキーム論にヒントを得た構成を行ない、通常のスキーム論をある程度近似することによって非自明な結果を出す」 という考え方のもう一つの(より初等的な)例として…
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そもそも、国内大手製薬各社は海外売上比率が軒並み70-80%もあるんですよね。このまま日本が「医療費亡国論」に基づく政策を続ければ、本社を海外に移転する企業が出てきてもおかしくありません。
昨日の会議でも、がんの新規薬剤の国際共同治験の実施国から、日本が外されたという話がありました。「国内で事業を行う経済合理性が低下」とは、日本に新規薬剤が入ってこなくなるということです。
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一昨日作ったドイツ・オーストリアの伝統的な牛肉スープ、Rindfleischsuppe(リントフライシュズッペ)。 まだたっぷり残っているので、今夜も温めて食う。今日のスープは一昨日よりもうまい。牛肉と根菜の旨味が馴染み、スープ全体の味が丸く、深くなっている。 19世紀のドイツやオーストリアの家庭でも、大鍋で煮込んだスープを翌日、翌々日と温め直して食べることは、ごく自然な日常だったはずだ。 レストランで一皿注文して食べるのとは違い、自分で骨付き牛肉を何時間も煮込み作るとなると多く出来過ぎるのはしょうがない。 料理は作った日に完成せず、二日目、三日目にも、その料理の続きがある。
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