Quimicral, el Control e Higiene en los alimentos. Consultores y formadores en Seguridad Alimentaria. Porque con la comida no se juega.
Madrid
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La proeza de Dabiz Muñoz: RavioXO gana una estrella Michelin solo seis meses después de abrir 20minutos.es/gastronomia/res… a través de @20m
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Quimicral retweeted
Consumo alerta de la presencia del virus de la hepatitis A en frutas del bosque congeladas abc.es/sociedad/consumo-aler… via @abc_es
Las universitarias desertan del grado de Matemáticas ahora que tiene pleno empleo. ¿Por qué? elpais.com/educacion/2022-06… a través de @el_pais
La @AESAN_gob_es publica el estudio #Aladino2019, donde se indica que más del 40% de los niños españoles tienen obesidad o sobrepeso. El Ministerio de Consumo plantea aumentar los impuestos y prohibir la publicidad de determinados alimentos hipercalóricos. ow.ly/YEBg50BNXU9
#Eroski pide a los consumidores no utilizar una serie de lotes de huevos del proveedor OVO 12 por un problema de higiene alimentaria. #seguridadalimentaria #higienealimentaria #appcc #haccp #ovoproductos
Un estudio sugiere que los alimentos congelados pueden ser vía de transmisión del coronavirus, que puede llegar a permanecer en las superficies de los alimentos hasta 21 días. Un manipulador de alimentos contagiado podría transmitir el virus a través de las superficies.
20minutos
ALT frozen, strawberries, ice
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Según la revista Alimarket, el 97,6% de las medidas adoptadas por el canal #HORECA en respuesta al #coronavirus se centran en la limpieza y desinfección, invirtiendo una media de 7500€. El 62,8% de os empresarios consultados pueden afrontar estas medidas con cierta seguridad.
La Policía Municipal de Madrid clausura una supuesta "cocina solidaria" por no mantener las condiciones higiénicas mínimas. Había hasta un perro dentro. #inocuidadalimentaria #appcc #cocinasolidaria
ow.ly/1xm850A2ELW
El 1 de abril comenzó la aplicación del Regl. 2018/775, referido al artículo 26, apartado 3, del Regl 1169/2011, en lo referente a las indicaciones sobre el país de origen o el lugar de procedencia del ingrediente primario de un alimento. #etiquetado
eur-lex.europa.eu/legal-cont…
Los dos investigados por el brote de #listeriosis del pasado año, en libertad provisional. La cantidad de #listeria en los productos de #Magrudis superaban en 150.000 veces lo permitido, y los responsables sabían este hecho desde febrero de 2019. FACUA recurrirá.
20minutos
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El #coronavirus no se transmite por medio de los alimentos. Según la #OMS y el Centro europeo para el Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades (#ECDC) los coronavirus solo se trasmiten por gotículas y contacto directo.
Restauración Colectiva.
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Aún sin saber a ciencia cierta qué efectos reales tiene la #acrilamida en el ser humano, la Unión Europea publica nuevas recomendaciones que afectan a 25 tipos de alimentos más, desde el turrón a los churros. Nuevos gastos para la industria.
eur-lex.europa.eu/legal-cont…
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Un restaurante de #Guadarrama, Madrid, y chino para más señas, Los Leones, seca los peces colgados de las cuerdas del tendedero y los cables de la luz. Es evidente que faltan servicios de inspección. Estos "restauradores" son unos delincuentes.
elindependiente
Publicado el informe anual de zoonosis de #EFSA.
En 2018 unas 350.000 personas sufrieron intoxicaciones alimentarias en 5146 brotes. El primer puesto, #campylobacter; el segundo, #salmonela. España es el sexto país de 28 en nº de casos totales... casi nada
doi.org/10.2903/j.efsa.2019.…
Quesos caducados, elaborados cárnicos sin ningún tipo de etiquetado, solomillos pasados... un total de ¡30 toneladas! de productos alimenticios han sido inmovilizados por la policía local de #Sevilla en el supermercado de Sevilla Este Sola Ricca.
#trazabilidad #fraudealimentario
El #Goviernovasco retira del mercado varias partidas de queso curado elaborado a partir de leche cruda de oveja por presencia de #listeria. La marca afectada es la guipuzcoana #Berroeta.
