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RDC : Le pondu, le fufu et le poisson en tête des préférences alimentaires des Congolais (étude Target) Une récente enquête du cabinet d’études Target dévoile les produits alimentaires les plus consommés par les Congolais. En tête, les feuilles de manioc, appelées pondu, remportent 55 % des préférences, confirmant leur place centrale dans la cuisine congolaise. Réalisée du 19 au 29 mars 2025 auprès de 2 000 personnes âgées de 18 ans et plus, l’étude montre que les haricots (18 %) et les épinards (12 %) suivent en popularité. D’autres légumes comme le matembélé, l’amarante, l’oseille, le fumbwa ou le gombo restent très peu consommés, avec des scores compris entre 1 et 3 %. En ce qui concerne les accompagnements, le fufu domine largement avec 57 %, loin devant le riz (25 %), la chikwangue (8 %) et le makemba (7 %). L’igname, quant à elle, ne recueille que 2 % des choix. Sur le plan des protéines, le poisson est préféré par 56 % des sondés, contre 23 % pour la viande rouge et 19 % pour le poulet. Ces résultats mettent en lumière les habitudes alimentaires des Congolais et peuvent servir de base aux stratégies agricoles, nutritionnelles et économiques à travers le pays.