Chef & Owner en Monte ⭐🍀🔆
San Feliz, Asturias.
Joined April 2011
- Tweets4.7K
- Following759
- Followers2.6K
- Likes10.7K
Pinned Tweet
Sin duda, uno de los momentos más importantes de mi vida🖤 gracias @GuiaMichelin_ES 🖤 #SomosMonte
🔴 DISTINCIONES MICHELIN 2023 🔴
Feliz, así definía @XuneAndrade cómo se sentía tras unirse a los Nuevos 1 Estrella MICHELIN gracias a su restaurante @MonteSanfeliz. Descubre la entrevista completa aquí.
#MICHELINSTAR23
#GUIAMICHELINESPT
Xune Andrade retweeted
Producto local, sostenibilidad y respeto por el medio ambiente son parte de la filosofía de Xune Andrade.
Su restaurante Monte, distinguido con una Estrella MICHELIN, una Estrella Verde MICHELIN y un Sol Repsol, llegará al Festival Gastronómico 5 de 50 Vol. 6.
🖤🖤
El plato que mas me ha gustado de Monte de @XuneAndrade dentro de un buen nivel.
Molleja de ternera con mañana asada al carbon, puerro y cardamomo.
Xune Andrade retweeted
"Siempre hago bonito en conserva porque así alargamos su degustación todo el año". @XuneAndrade, propietario y cocinero del restaurante con estrella de @GuiaMichelin_ES Monte, en Dan Feliz.
Xune Andrade retweeted
El hotel Royal Hideaway Sancti Petri inaugura Royal Gastro Story con un exclusivo cuatro manos entre @Juanlu__LU Fernández y @XuneAndrade el próximo 21 de julio.
revistavinosyrestaurantes.co…
El restaurante Monte traslada su cocina a la calle en el Mercáu de La Flor de Lena vinetur.com/2026040798605/el…
Xune Andrade retweeted
Monte, cocina de paisaje. Mi artículo de la semana para los periódicos de Vocento, ya disponible en la web de @7canibales. @MonteSanfeliz @XuneAndrade 7canibales.com/opinion/monte… a través de @7canibales
Xune Andrade retweeted
Xune Andrade, el chef que sirve la cuenca minera asturiana en su versión más libre y sabrosa dozz.es/_l09z3 | @elEconomistaes
Xune Andrade retweeted
Para mí el mejor restaurante de Asturies, no solo por la comida, la atención de Xune y Delia ye espectacular. En septiembre volveremos🍻
Xune Andrade retweeted
El cocktel de hoja de higuera con salvia, añadiéndole tequila y un poco de vodka (ya nos gusta enredar) está buenísimo.
Gracias por tu paciencia querido @XuneAndrade
Xune Andrade retweeted
Crema de limón quemado con helado de clorofila y su tarta de queso que lleva en el menú desde el 2019.
Xune Andrade retweeted
Canelón de cordero xaldu con bechamel de leche de oveja, Pitu de caleya de la Sierra del Aramo.
Xune Andrade retweeted
Bacalao con una beurre blanc de ortigas y guisantitos de Baiña,
La gloriosa albóndiga de xata rosa de @XuneAndrade, lleva ahí desde el principio (o casi, que la memoria puede traicionar).
El jugo del fondo es excelso.
Y la chuleta a la brasa con lechuga de casa aliñada.
Xune Andrade retweeted
No esperen, como mal he hecho yo, dos años para repetir en Monte San Feliz.
Vengo desde que Xune abrió el restaurante, y el progreso ha sido continuo. La mejora de la cocina, la estrella verde, la primera estrella roja, y una cocina cada vez más redonda y atractiva.
Negroni en
Xune Andrade retweeted
la terraza, algo que empecé a hacer en la primera visita, con un bollu preñao con un trozo de chorizo de caza encima, y picante.
Muy buena mantequilla ahumada y pan al carbón, que la mina de Mieres tiene que estar presente.
Xune Andrade retweeted
Trucha del Río San Isidro con crema de zanahoria y bacon artesano.
Pedimos dos botellas de tinto y mantuvimos una buena manzanilla en paralelo para alternar según el plato.
Grande @XuneAndrade en su Monte San Feliz.
Continuará..
Xune Andrade retweeted
El pote es una maravilla que por si justifica el viaje. Un fondo de pote triturado absolutamente excepcional (tanto que pedimos una taza para tomarlo solo) con unas fabes cocinadas de diez.
El aceite de compango. Un diez!
Xune Andrade retweeted
El pueblo de Asturias con 20 vecinos que los chefs Michelin recomiendan para ir a comer: "Perfecto para desconectar" dozz.es/cfbii1
🖤🖤🙏🙏
Que descubrimiento más Bonito Restaurante Monte ( San Feliz ) en Lena , Asturias.
Un sitio con mucho encanto y en un pueblo llamado San Feliz al que disfrutando de su comida hace honor.
A los mandos @XuneAndrade un Chef de un calibre gigante que ya tiene con 6 años pilotando este fantástico proyecto una Estrella Michelin ⭐️, y todo apunta a que Xune seguirá conquistando nuestros estómagos por mucho tiempo y con grandes sorpresas, a seguir así Crack 💪🏼
Gracias por todo a ti y tu estupendo Equipo!!!
All Right
