南横浜ビール研究所

今年も完成しました！ 遠野産IBUKI生ホップIPA キリンビールさんから分けていただいた、貴重な岩手県遠野産のIBUKIの生ホップを、どっさり使っています。 みずみずしく爽やか、「日本人が日本のものを使って日本人に向けて作った」というのが伝わる仕上がりかな？ ぶっちぎり過去1の出来！ 少量よ

FMヨコハマ「God Bless Saturday」に出演してきました（←例によって事後報告） 一日中エフ横流している当店、いつも聞いている声の主、じゅんごさんと田崎さくらさんとのはじめましても感慨深きことこの上なし 前もって教えろ？ やだよ恥ずかしい

佐島産のいい真あじ仕入れました！ たたきで出します。 今日だけよ

いいサンマ仕入れてきましたよ！ あと、スペシャルビターが新バージョンです。 レシピ変えていないのに、仕込み方法の改善ですごく良くなりました。 秋っぽいビールね サンマには日本酒でひとつ←

11/7.8、今年も代官山のスプリングバレーブルワリーで開催されるジャパンホップフェスト2026！ わたくし醸造長は7日土曜日の18時からの会にお呼ばれしております。 ぜひイベントには来てもらいたいものの、わたくしの回は避けてもらいたい気持ち

ただいま「A5黒毛和牛すじの肉豆腐」など出しておりまして 合わせる日本酒これです（断じてビールではないのだ） ・三井の寿（福岡）純米吟醸 バトナージュ フルーティ要素ほぼなし、米の旨みを前に出したガッチリ系男酒ですがこれがまあ肉豆腐に合う！ビールではなく あ、生和山椒IPAラストです

2026年10月9日（金）～12日（月・祝）の4日間 「はまテラスクラフトビールフェス」に出店 【出店：ビール】 Roto Brewery 南横浜ビール研究所 THE BLISS BREWERY 横須賀ビール 【出店：フード】 #ZeRo プロント 皆様のご来場をお待ちしております

アニメ青ブタシリーズの完結編「青春ブタ野郎はディアフレンドの夢を見ない」公開を記念して、横浜市がコラボキャンペーンを展開！ 当店でも、ペールエールマグサイズご注文で、ご希望される方に専用デザインのステッカーを差し上げます！ お会計時に「ステッカーくれ」とお申し付けください

醸造長、本日も仕入れで自分を見失う ・生（！)本まぐろ中トロ ・名古屋コーチン鶏皮 ・愛知県産ハモ ひじょうに美味しいですぞ！！

醸造長がさんまとかつおとハモを仕入れてきた 冷静さを失っていたと言わざるを得ない うちビアバーですからね？ いや、だってすごい良い魚だったのよまじで

涼しくなったので醸造長の煮込み欲がムクムクと首をもたげ ・特製！モツだけの煮込み（八丁味噌） つくりました。はやい？ まあいいじゃないですか 日本酒でひとつ←

ビアラボ秋の名物きた！ ・山梨産生ホップペールエール 自家栽培した、生のホップでしか味わえないみずみずしさが魅力のビール。 日本産ホップ特有の繊細な風味によって、品のあるキャラクターになっています。 まああれよ、どうしてもつくった人の人格が反映されてしまうのだなあ←

【上大岡京急百貨店でビアフェス！】 9/18〜23、京急百貨店7階催事場にて京急BEER FESTA in上大岡2026が開催されます！ 天気が心配なシルバーウィークですが、なんとか盛り上げるためにぜひみなさんのパワーを！ 拡散希望！！！

秋です。 初物のさんま仕入れてきました！ 秋なので。 うちのグリルはさんまを信じられないほど素晴らしく焼き上げてくれます。 生すだちサワーでどうすか

地元小柴名産のあなごを仕入れてきましたぜ 夏の終わりに生和山椒IPAと小柴あなごの天ぷら。 優勝だ！

地元海の公園で開催中の金沢まつり花火大会に出店中！ なんとクラフトビールが全種類700円！ まあ地元のお祭りなんでご祝儀プライスよ

今日は鹿児島産ヒラマサの和風カルパッチョを投入しまっす

良いかつおがあったので仕入れてきました。気仙沼の超名店で教えてもらったアレで出します。 そして新メニュー 揚げだし豆腐 夏なのに？ 夏なのに。 どちらも… 日本酒っすかね

毎年一回、醸造長が自分のために仕込むビールが完成。 その名もサマーIPA！ 美味しいビールをごくごく飲みたい時、これ以上のはなかなかないと思うぜ！ 醸造長の分が減るのでみんなはあまり飲まないでください←

今日の小アユは南蛮漬け！ ペールエールでどうか