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唐辛子で寝ていた胃が活性化されたらしく、目茶苦茶お腹が空いている
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宅配の再配達有料化の反対意見が不在票入れまくりで運送会社ウハウハとか運送会社が荷物を1個運んだ場合の利益知ってて言ってるのかな? 有料化したとして±0にするには250~350円必要。つまり今現在再配達になると会社として250~350円赤字になっているって事。 news.livedoor.com/article/de…
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うーん・・・結局味の素かてグルタミン酸「ナトリウム」じゃないか。本当にあさりに作用してるんだろうか?全て眉唾な気がしてきたぞ。夏休みの自由研究で誰かやらんか?
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何やら美味しそうなものを食べていますね…? あすけんへの食事記録をお待ちしています。
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普通の唐辛子ではなく日本で二番目に辛い熊鷹という唐辛子(高級品)を使ってしまってた。全部食ったけどもったいねえ事してしまった。
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実験終了。(尚唐辛子は実験スタッフがこの後美味しく頂きます
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おお、身の方も大分戻って…うぉ!辛!
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因みに小一時間経過したがほんのり辛味は変わらず。水に溶けだすのはこれが限界のようです。
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乾燥唐辛子では辛味が出るまでに40分程掛かる為辛味では無く旨味が作用していると思われるが生唐辛子なら即座に辛いはずなのは間違いないから生唐辛子でアサリ試すしか証明出来んね。だがしかし生唐辛子シーズン終わったばっかりじゃん(´・ω・`)
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仕込み完了。海水と同じ塩分濃度の水に唐辛子入れた。10分おきに味をみてみる
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もうちょっとやってみるがこれはやはり辛味は出ねえな。中国では味の素で砂抜きするらしいがこりゃそっちだな。唐辛子からこれだけ旨味出るならば。唐辛子の旨味成分はグルタミン酸とアスパラギン酸だから。
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40分後 風味変わらず。旨味がさっと引いた昆布だし並になった。そして辛味がほんのり出た。気がするではなく確実に出てる。
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やっぱり時短も怪しいな。通常貝類は異変を感じると殻を閉じてしまうので唐辛子が作用するなら閉じこもるはずなのよね。それが普通に砂抜き出来るって事は唐辛子を感じていないっていう事で。よし。まず水に浸すだけでカプサイシンが水に溶けだすか試してみよう。これ乾燥唐辛子だし。実験よ!
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ちゃんと塩水でやったのもありました。時短はガチな模様。水管自切は嘘っぽいですね。 ただ買ってきたアサリだと普通に砂抜きしてある物が多いから自分で潮干狩りで獲ってきた物じゃないと分からんね。 buzzfeed.com/jp/kazuyawakana…
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クックパットでタイ式アサリの砂抜きあったんだが・・・色々間違えてる気がする 左投入直後 右30分後 cookpad.com/jp/recipes/19791… ぱっくりってそれ死んどるがな(´・ω・`) 水に出る分だけで死ぬんや・・・ しかも砂殆ど出て無いようだが・・・
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いやこれ塩いれてないから真水で死んでるのか。 唐辛子関係ないわ。
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(´・ω・`)今のご時世タイ式でやった事ある人も過去に居るだろうとXで検索したらアサリの密猟報告を見つけてしまった(多分本人は密猟だと思ってない)
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