本田大輝/Taiki Honda

「自称世界一のプリン」で挑む45歳限界ワンオペシェフ。しかし、“まさかの麺料理”が審査員の心を鷲掴み【REAL FOOD#2】 youtu.be/Gi733gU7M8Y

「モノは一つでも、情報は無限に拡散する」 日本のイチゴを世界レベルのブランドにした男の手法をGO三浦が解説！

2026年最高の衝撃。渋谷「SHOGUN PIZZA」が凄すぎ。この3ヶ月を振り返って、心から「おいしい」と震えたものを挙げるなら間違いなくここ。渋谷のSHOGUN PIZZA（将軍ピザ）です。場所は渋谷駅から歩いて5分ほど、あのスペイン坂の途中にあります。駅からのアクセスも抜群なのに、一歩足を踏み入れるとそこは別世界。 「ピザ」の概念を塗り替えるクリエイティビティここのピザ、とにかく食感が異次元で「サクッ」と「ふわっ」が共存していて一口食べた瞬間に「えっ、何これ？」と声が出るレベル。あの熱々さとクオリティの高さはちょっと他の追随を許さない。単なるイタリアンのコピーじゃない。和の素材や発酵の技術を詰め込んだ、まさに「日本から発信するピザ」としてのプライドを感じまくり。内装もエンタメ！お店に入った瞬間からワクワクさせてくれる個性的なインテリア。視覚からも「外食の楽しさ」を全力で浴びせてくれます。外食の楽しさは、この「驚き」にある僕が常々思っているのは「外食の楽しさ＝創意工夫への感動」がイイ！期待を軽々と超えてくる料理そして日常を彩る空間。将軍ピザにはそのすべてが詰まっていました。「こういう、人々の日常に寄り添いながらも最高の驚きを与えてくれるレストランがもっと増えてほしい」そんな風に願わずにはいられない圧倒的な体験でした。これこそが僕たちが外食に求める「炸裂する楽しさ」まさに！

昨日は弊社が定期清掃やらせていた抱いているショーグンバーガーさんの致します2026のハンバーガーコンテストでした。 全店舗のスタッフが自作のハンバーガーを考えて予選から戦っていき、見事、優勝した方のハンバーガーはなんと、ショーグンバーガーさんの店舗で実際に期間限定メニューとして12月に食べることが出来るというイベントでした。めちゃくちゃ熱い戦いを見させていただきました。 昨年に引き続き今年も司会をやらせて頂きました。清掃ではなく、司会としてもご依頼いただき本当に嬉しかったです。 ありがとうございました。 スペシャルゲストは、さらば青春の光のお二人でした。 さらばは10年後輩です。 久しぶりに会うことが出来て嬉しかったです。司会として絡ませていただき、本当に懐かしくて嬉しかった。 この機会をいただいたショーグンバーガーの皆様ありがとうございました。 12月ハンバーガー、店舗に食べに行くのが楽しみです。 優勝おめでとう御座います㊗️ 社長の本田さんも、若いスタッフを束ねていて、若いスタッフにチャンスを与えて、挑戦させていただけることがスタッフさんにはとってはやりがいになります。 みんなスタッフさん、勢いがあり、目がキラキラしていた。 自分も会社経営を、している中で勉強になりました。目標もつことは本当に大切だなぁと改めて思いました。 さらばは忙しいのに、飛び込み、飛び出しです。忙しい中、仕事を、している二人。 森田が社長で、東ブクロが副社長。 森田は始まる前楽屋でしっかり話して、みんなを笑わせていました。 現場でも二人で盛り上げていました。 終わりはさらばが先に出たので、最後の挨拶が僕は司会を、していた為できませんでした。 司会が終わると東ブクロから しっかり、ご挨拶できずにすみません、お先に失礼致します。 と、LINEが入っていました。 しっかり副社長としての役割をしていて、律儀で嬉しかった。 売れても何にも変わらないのはやっぱり凄いな。 がんばろうとまた思えた 1日だった。

富山・総曲輪にある『数寄や とっととやれや』の寿司ランチの満足度がすごい。 ​本マグロや氷見ブリ、新湊の白エビに紅ズワイ、ノドグロまで入った寿司セットが豪華すぎる。これで3000円！！！ 北陸の美味いものがギッシリ詰まってる。富山に行く人は絶対に覚えておいてほしい。