About alcoholic beverages and food, in Turkish and English
istanbul
Joined February 2013
- Tweets5.4K
- Following801
- Followers5.5K
- Likes9.3K
Icki Kulturu retweeted
2023 yazında İstanbul Valiliğinin sahil, park gibi yerlerde alkol tüketimini yasaklayan kararına karşı açtığımız davada İstanbul BİM 10. Dairesi yasağın iptaline karar verdi.
Icki Kulturu retweeted
Son dönemde ülkemizde uzo markaları arttı, arak satışı da başlamışken şunu yazayım. Uzo, rakı ve arak arasındaki, "damak tadı açısından" en temel fark şudur: Uzoda (Yunanistan) damıtım sonrası anason yağı eklenir, aroması daha hafiftir. Rakıda (Türkiye), damıtım esnasında anason tohumu kullanılır, aroması yoğun ve belirgindir. Arakta ise (Ortadoğu) yine anason tohumu damıtım sırasında eklenir, ancak genelde tek damıtım olduğu için anason aroması daha fazladır, tadı diğer ikisine göre daha baharatlı ve serttir.
Icki Kulturu retweeted
Bu ve benzeri "haber" hesapları, herhangi bir yerde satılan herhangi bir gıdadan daha güvenilmez. Şu yaptıkları iğrenç ve hiçbir yaptırımı da yok. Link yok, ayrıntı yok, böyle paylaş, karala, tantana yarat, tıklan, kazan. Şunun kasıtlı yalan haberden farkı yok çünkü olayın aslı, tesiste bir parti kutuya yanlışlıkla süt yerine su konulduğu, o parti numaralı sütlerin de toplatılacağı... Ancak haberi veriş biçimleriyle, bir sürü kişi ucuza aldığı sütün aslında sadece boyanmış su falan olduğunu, bu marka sütün genel olarak "sahte" olduğunu sanıyor / konuşuyor. Ha bir de bu rezilliklerden dolayı bu hesaplar kapatılacağı yerde X / Twitter bunlara para ödüyor.
This quoted post is unavailable.
Icki Kulturu retweeted
Yiyecek hizmet sektöründe fiyatlama davranış bozuklukları çok yüksek seviyelerde. Demek ki mesele sadece asgari ücret artışı değil. Ortada bir kâr enflasyonu var ve bunu talebi kısarak çözemezsiniz…
Raporun tamamı👇
🔗 tcmb.gov.tr/wps/wcm/connect/…
Icki Kulturu retweeted
Faik Şenolun kadrajından 1931 yılındaki balık bolluğunda İstanbulda çiroz hazırlıkları
Hükümet politikaları sonucunda sahte alkol o kadar büyük bir sorun oldu ki korunmak neredeyse mümkün değil.
Icki Kulturu retweeted
My paper on the archaeology of brewing stones is finally out. It's about why people had to use hot stones to begin with, other things hot stones were used for, and what we know about the archaeological remains of fire-shattered stone. Lots of open questions. (Link below.)
Online odemeye zorlamak icin bir kurnazlik yapmaya baslamis yem*ks*peti
819
Icki Kulturu retweeted
Sıfır işletmecilik bilgisi, sıfır maliyet muhasebesi, sıfır zeka ile atılmış bir tweet.
Icki Kulturu retweeted
.@ArifBilgin_14 hocayla birlikte editörlüğünü yaptığımız "Osmanlı Mutfak Kültürü" @VakifBankKY'dan çıktı.
Büyük oranda OSARK 2022'nin (@osark_tr) çıktılarından oluşan bu eser, saraylıların ve sıradan insanların klasik dönemden yıkılışa kadarki mutfak alışkanlıklarını inceliyor.
İlk erişte/makarnanın tarihi hakkında güzel bir amatör belgesel (İngilizce):
youtu.be/erphstyDPsA?si=Ihpd…
573
Icki Kulturu retweeted
Mesele şu; Bunlar denetime gireceği bilindiği için özenle hazırlanan ürünler. Bir de bize satılacağı için hiç bir test yapılmayan, doğrudan pazara giren ürünler var. Onlara bu testler yapılsa sonuç ne çıkar acaba?
Kayısılarımızdan bir kez daha zehir haberi geldi!
Türkiye'den Hollanda'ya ihraç edilmek istenen kayısılarda izin verilen limitlerin 3-5 katı değil, tam 35 katı oranında okratoksin tespit edildiği duyuruldu.
Ürünler sınırdan geri çevrilerek iade edildi.
gidadedektifi.com/status/149…
