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＼麦のワイン2026／ 今年も「麦のワイン」の季節がやってきました。 11月19日解禁。各6,000本限定です。 sanktgallenbrewery.com/barle… 「これはワインなの？ ビールなの？」とよく聞かれますが、れっきとしたビールです。 ワイン並みのアルコール度数をもち、年単位での長期熟成が可能なビールです。 19世紀、ブドウ栽培に適さない寒冷なイギリスで、フランスワインへの憧れから生まれたと言われています。 原材料は、通常のビールと同じ麦芽・ホップ・水・ビール酵母のみ。 これらを通常よりはるかに多く使用して超濃厚な麦汁をつくり、アルコール度数を極限まで高め、通常のビールの6倍以上の時間をかけて熟成させ、完成します。 仕上げには、シャンパンと同じ「瓶内二次発酵」を採用。 新たに酵母と微量の麦汁を加え、1本1本手詰めすることで、瓶の中でもゆっくりと熟成が続きます。 若いうちは力強く濃厚に。 年月を重ねると、より複雑で奥深い味わいへ。 すぐ飲んでも、数年後に飲んでも楽しめるビールです。 ご自身への楽しみにはもちろん、誕生日や記念日、大切な方への贈り物にもおすすめです。