きつか(橘薫)

日本唯一のクロアチア料理店が、神田淡路町に移転リニューアルオープンして、ガチで凄いことになっています。 京橋時代をはるかに超えてきました。料理も内装も違います。 名物「シュトゥルクリ」がまず驚き。 見た目は平たいパスタですが、一口食べた瞬間に『モチッ！！』と生地の弾力を感じ、中に包まれたチーズまで『モチッ…！！』と追いかけてくる食感の連続。 一見「チーズ濃厚で重そう…」って思いますよね？ でもフレッシュチーズなので驚くほど上品でコクがあり、パプリカソースの甘みが合わさることで、「クロアチアのラザニア」というイメージを完全に覆す食べやすさなのです…！ しかもセットのふわふわなパンが『おかわり自由』なのですが、この旨みが溶け込んだパプリカソースに浸けて食べると本当に手が止まらなくなります。危険すぎますね。 そして内装がまた異次元。 ブロンズ像やヨーロッパ各地の調度品に囲まれた「小さな美術館」のような空間は、まさに大人の隠れ家ラウンジ。物足りなさなんて1ミリもない完璧な体験。 淡路町駅A5出口すぐの『Dobro（ドブロ）』 完全予約制でこの贅沢は通うしかありません。絶対に行くべきです。 – at Chiyoda-ku, Tokyo