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ラーメン一期一会

@ramen151e

新しいラーメンやラーメン店との一期一会を楽しみに😊 東京を中心に、時々、地方にも遠征してラーメンを食べ歩いています🍜

 東京／千葉
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Joined June 2013
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松尾製麦【参】　～「ウルトラマンの街」東京・祖師ヶ谷大蔵にある店で再開されたスタッフのみで営業する木曜限定営業で３種のチャーシューと煮干し出汁味玉が追加になる「特製塩中華そば」(o|o)～ ramen151e.blog71.fc2.com/blo…
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MENSHO@護国寺 【期間限定】牡蠣塩らぁ麺🦪+牡蠣増し🦪&ごはん🍚 今年は三重県志摩産の「的矢かき」にA5和牛ザブトンが載り🦪🐂 抹茶を加えた牡蠣餡と岩のりを溶かして味変させるギミックもあって、アップデートされてた😆 親鳥とアサリのスープも絶品だったし😋 シメの牡蠣と和牛の雑炊まで堪能😊
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鴨出汁中華蕎麦 麺屋 yoshiki【六七】　～メニューをリニューアルして鴨出汁ラーメンの店から鴨出汁つけ麺の店になった東京・新小岩にある店が「ラーメンの日」として定休日に特別営業して提供された「鴨と貝のポルチーニそば（塩＆醤油）」🦆🍄‍🟫～ ramen151e.blog71.fc2.com/blo…
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松尾製麦@祖師ヶ谷大蔵 【木曜限定】特製塩中華そば 天草大王に銘柄豚、乾物で作ったスープは美味しい😋 ５分茹でた自家製手揉み中太麺も秀逸😆 でも、期待して「特製」にしたのに、女性スタッフがスライサーでカットしたチャーシューが、どれも1.5㎜位のペラペラなもので肉の旨味が感じられず残念😞
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饗 くろ㐂@浅草橋 【限定麺】松茸と鴨の塩つけそば+鴨ロース2枚+白飯 つけ出汁にはたっぷりの松茸🍄‍🟫 松茸と鴨が香り鴨の旨味いっぱいのスープ🦆 これを昆布などの乾物がサポートして、豚がスープに厚みを与えている😌 そんな味わいのつけ出汁は絶品😋 シメは鴨茶漬けと松茸茶漬けのダブル茶漬け🍚
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麺屋33【六】　～東京・秋葉原にある大人気店の『Tokyo Style Noodle ほたて日和』の姉妹店になる本とカレーの街・東京・神保町にある店で「松茸とマグレ鴨の淡麗塩つけ麺（塩味）」＋「ライス」📙🍛～ ramen151e.blog71.fc2.com/blo…
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らぁ麺や 嶋【壱六】　～今年になって、３月７日に『香港店』、６月４日に『ソウル店』をオープンさせて海外出店を果たした食べログスコア4.13という超高スコアのラーメン店で「特上しおらぁ麺」🇯🇵🇭🇰🇰🇷～ ramen151e.blog71.fc2.com/blo…
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麺屋33@神保町 【限定つけ麺】松茸とマグレ鴨の淡麗つけ麺(塩味)+大盛り(300g)+ライス 松茸とマグレ・ド・カナールのつけ麺が1,400円😲 でも、量少な😅 でも、価格が😅 近江鴨と比内地鶏に乾物で作ったスープに松茸の香りが移ったつけ出汁は絶品😋 小さくてもマグレ・ド・カナールのロティも絶品😋
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支那蕎麦屋 藤花【参】　～横浜市営地下鉄ブルーライン・仲町台駅近くに移転して全メニューをリニューアルして昨年の６月14日にオープンした店でダブルつけ出汁の「昆布水淡麗つけ麺 しお＆しょうゆ」🎉～ ramen151e.blog71.fc2.com/blo…
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【新店】麺屋 紘（ひろ）　～開店の前日に製麺機の切刃が壊れてしまった『中華ソバ 伊吹』の三村店主の５番目のお弟子さんが埼玉県川口市にオープンした心地いいサービスができる期待の新店で「らーめん」＆「和え玉」🏆～ ramen151e.blog71.fc2.com/blo…
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Bonito Noodle RAIK【弐】　～10月17日に11周年限定の「鴨toフォアグラのラーメン」を提供した店が本日の定休日にスピンオフ営業して提供する「END OF SORRW」＆「きのこと鴨の炊き込み月見丼」🦆🌕～ ramen151e.blog71.fc2.com/blo…
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【新店】麺屋 紘@埼玉県川口市 らーめん&和え玉🧄 『中華ソバ 伊吹』出身の健太店主が10月25日にオープンした新店🎊 初日に壊れてしまった26番の切刃を新調🆕 24番の切刃が昨夕に届いたそう😌 9種の煮干しと昆布で作ったスープは極旨😋 自家製麺も香り高い🎶 スチコンで作ったチャーシューも絶品😋
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【新店】中華そば ゆき福　～『つけめんTETSU』と『つけ麺 たけもと』で修業を重ねた店主が東急多摩川線・鵜の木駅前の「ファミマ」の中にオープンさせた店で「伊達鶏と宇和島産真鯛のつけ麺」＋「辛トッピング」＆「めし（大）」🏪～ ramen151e.blog71.fc2.com/blo…
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秋葉原ラーメン わいず　～ラーメン激戦区の東京・神田にある都内屈指の人気家系ラーメンの大行列店の２号店で「月曜限定」として提供される『荻窪丸長』をリスペクトして作られた「チャーシューつけそば」🗓️～ ramen151e.blog71.fc2.com/blo…
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【新店】中華そば ゆき福@鵜の木 伊達鶏と宇和島産の真鯛のつけ麺+辛&ごはん(大) 『つけめんTETSU』でも修業した雪が谷大塚にの『つけ麺 たけもと』の店長が本日10月28日プレオープンした新店🎊 駅前のファミマの中にある店😲 鮮魚の真鯛の旨味と癖も感じられたけど、鮮魚好きにはたまらない味わい😋
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麺＆ダイニング 坂新@日本橋ふくしま館 MIDETTE 喜多方の名店『坂内食堂』の創業者の次男が会津若松市に2013年1月27日に開業した店🎉 これが東京にある福島県の公式アンテナショップで食べられるのは嬉しい😂 30年間『坂内食堂』で修業した店主が作る「肉そば」は本店を彷彿とさせる味わいで絶品😋
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らぁ麺や嶋@西新宿五丁目来たよ〜🚃💨 貴重な平日休みは嶋さんへ💨 ⭐︎特上白醤油らぁ麺 　＋山椒 迷わずの白醬油 ボリューミーで美しいビジュアル✨ 力強くも繊細なスープ 山椒の爽やかな香りもたまりません♡ チャーシューの下に隠れる味玉 肉わんたん、海老わんたん　 チャーシューはもはや肉料理 トッピングのひとつひとつが うんまい❣️ 盛島さんご馳走様でした😊
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【新店】ラーメン専門 みかぼし軒　～『亀戸煮干中華蕎麦 つきひ』で約２年間店長を務めた店主が開業した『麺や 晴心』に続いて２店目の「つきひグループ」の卒業生の店で「特製丁寧煮干ラーメン」＆「煮干和え玉」🐟～ ramen151e.blog71.fc2.com/blo…
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秋葉原ラーメン わいず@末広町 【月曜日限定】チャーシューつけそば 閉店してしまった『荻窪丸長』をリスペクトして作られた「つけそば」⚫️ 系列の新橋の『喜長』と同じかなと思いながら食べに行ったところ、麺の盛りつけからも、これは大塚の『喜富』だね😅 よくできているし😆 めっちゃ美味しい😋
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【新店】ひこさん食堂　～ビルの取り壊しにより閉店した東京・神田にあった博多ラーメンの『せまかっちゃん』が復活して、前の店舗にも近い小川町に移転オープンした店で「博多ラーメン」＋「辛味噌玉」＆「替え玉」🐷～ ramen151e.blog71.fc2.com/blo…
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