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そもそも中国語では「麻辣汤（tāng）」ではなく、「麻辣烫（tàng）」なんですよね。日本では「麻辣湯」という表記がすっかり定着していますが、この字を見ると日本向けにアレンジされた料理なんだな、という感じがします。 中国に初めて来てから30年以上経ちますが、外食の麻辣烫には昔からどうしても衛生面で心配なイメージがあって、実は一度も食べたことがありません。中国人の友人や同僚からも「食べない方がいい」と言われていたので、ついぞ食べずじまいです。 90年代には『爱情麻辣烫』という映画が全国的にヒット。当時は麻辣の味が広まって、それまで辛いものをあまり食べなかった人たちも食べるようになっていった時代でした。まあ、その頃の私は麻辣烫ではなく、同じく全国的に流行っていた火鍋を北京で食べていて、それを日本に持ち込んで、99年に渋谷で経営していた店で出して全国的に流行らせたのですが😂 値段は、少し前までは上海のような大都市でも15元ちょっとだったのでは？ 今でも地方都市なら、それに少し足したくらいで食べられそうな気がします。日本円なら500円ちょっとでしょうか。 自分の中では、B級を通り越してC級グルメくらいのイメージ。お店に並んでありがたがって食べるものではなかったんですよね。。 それに、日本で流行っているのは中国東北地方風のごま味のスープらしいですが、私のイメージする麻辣烫は、四川の文字通り「麻」と「辣」が効いたスープ。日本で人気のものは、まただいぶ違う料理に見えます。