산들야채🥗

산들사과는 여전히 맛있습니다아아아😊 sandulfood.com/shop/apples-b…

[컴백] 산들고구마 sandulfood.com/shop/gogum_go… 고구마는 캐고나서 바로 먹으면 맛이 별로 없습니다. 후숙이 필요하죠. 수확은 진작 했는데 맛이 드는 타이밍만 노리고 있었습니다. 오늘 먹어보니 딱 이때다 싶네요 :) 더할나위 없이 맛있습니다. 😋

아삭할 뿐만 아니라 새콤달콤 꿀과즙이 팍 터지는 산들사과 부사는 이번주에 막 수확해서 출하하고 있습니다. sandulfood.com/shop/apple_bu… 사과즙도 다시 등록을 했으니 많이들 찾아주세요😉 sandulfood.com/shop/apple_ju…

산들사과의 큰 특징 중 하나는 과육이 단단하고 아삭하다는 것인데요, 그래서인지 사과를 잘라놨을 때 표면이 갈색으로 변하는 현상도 굉장히 더디게 일어납니다. 아래는 사과 농민이 신기해하며 찍어보낸 사진인데 차례로 자른지 48, 72, 96, 120시간 경과된 사진입니다 :)

산들사과 맛을 아직도 기억하고 문의주시는 분도 많아서 올해는 초장부터 산들미생물을 공급했습니다. wakelet.com/wake/67780606-25…

사실 예전에도 비슷한 실험을 했었는데 사진은 잘라서 한 달 동안 상온에 방치한 사과입니다. 왼쪽은 일반 사과고 오른쪽이 산들사과죠.

잘 안 된 이야기는 여기까지^^;

이후 한동안 산들미생물 먹인 돼지가 나왔고, 산들돼지가 왜그리 고소하고 맛있는지 대학연구소에서 분석도 하는 등 많은 움직임이 있었습니다. 그런데 관련 일을 하려면 농가 뿐 아니라 육가공 업체와 파트너쉽을 체결하는 게 필수인데 그게 잘 되질 않았습니다. 그러다가 아프리카돼지열병 사태가…

그래서 야채 수급이 원활하지 않게 되었는데 조만간 나오긴 나올 거예요^^;; 이런 변화 때문에 농민들에게 미생물을 공급하는 일에 더 무게를 두고 움직이고 있습니다. 드신 분들이 극찬을 하신 산들돼지도 그 일환이었죠. wakelet.com/wake/028f1063-4f…

안녕하세요. 산들야채입니다. 그간 문의하신 분들께만 답을 드리다가 오랜만에 생존신고 올립니다. 산들야채는 가족끼리 하는 작은 회사인데 동생들이 독립을 한 뒤 많은 변화가 생겼습니다. 당장 안그래도 작았던 농사 규모를 더 확 줄였습니다.