Founder 1st Poultry House restaurant 3 Michelin Stars Loves human kind & respects animals. 1st poultry centric concept, Best Of breeds & local farmers.
Paris (France)
Joined June 2013
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"La cuisine simple, c'est ce qu'il y a de plus compliqué." (Joël Robuchon)
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“Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ?” (Charles de Gaulle)
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"Prenez donc un éclair, ils sont du tonnerre." (Coluche)
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"J'ai connu quelqu'un qui préférait être mal servi au restaurant car ça lui économisait le pourboire." (Michel Galabru)
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"La modestie est l'art de faire dire par d'autres tout le bien que l'on pense de soi-même." (Philippe Bouvard)
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"C'est bon de manger, ça fait digérer." (Frédéric Dard)
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"Je suis dans les prolongations, j'espère bien faire les tirs au but." (Claude Lelouch)
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"L'alcool est un ennemi, or celui qui recule devant l'ennemi est un lâche." (Francis Blanche)
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« Je ne vais pas à la messe car elle est à l’heure de l’apéritif. » (Georges Courteline)
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59 chefs à la confesse ! Un magnifique livre d'Alain Bauer à savourer avec gourmandise et sans craindre de pécher...
@Chef_YAlleno @marcveyrat @AnneSophiePic @laviedeschefs @TVdeschefs @SmartFoodParis
#gastronomie #chefs #topchef #cuisine #restaurant #étoilés @METRO_FR
📖 Dans "Confessions gastronomiques", 59 chefs et cheffes se sont confiés à Alain Bauer sur leur parcours, leurs évolutions et leur vision de la gastronomie de demain. Une vision optimiste de lendemains mieux cuisinés.
En librairie le mercredi 10 nov. 👉fayard.fr/documents-temoigna…
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“Quand on sert les grands, il faut toujours avoir moins d'esprit qu'eux.” (Denis Diderot)
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"Je connais un très bon café, encore plus efficace que la mauvaise conscience pour rester éveillé." (Coluche)
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"Il est dangereux de se baigner moins de trois heures après avoir mangé des champignons vénéneux." (François Cavanna)
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70 ans de mariage, ces mêmes regards. Élégance et classe. RIP #PrincePhilip #ripprincephilip
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#threelivesandcompany bookstore in NYC 🌸Librairie new-yorkaise
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Dis-moi ce que tu manges, je te dirai où tu habites ! La nourriture est politique et géographique, un acte social par lequel un peuple se présente au reste du monde. franceculture.fr/emissions/n…
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Immense scénariste,auteur de tant d’écrits profonds et lumineux,sur les civilisations,les religions et les sociétés,d’ici et d’ailleurs.Un regard pétillant et bienveillant.Un charme et une intelligence dingues.Passionné par les relations entre les êtres,au cœur de son œuvre . 🌹
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In a new @sciam piece, I discuss why so many public health experts argue that using fewer animals for food will reduce the risk of the next pandemic.
#coronavirus
blogs.scientificamerican.com…