열흘전에 담근 갓김치 맛보다 간식으로 밥 한 공기를 먹어버렸음. 사실 갓은 아니고 가이란(중국 브로콜리)으로 만들었는데 북미 교포들은 가이란이나 가이초이(중국 겨자)를 갓김치 대용으로 담궈 먹음. 가이란은 갓 식감에 쌉쏘름 하고 가이초이는 톡쏘는 매운맜이 있어서 갓김치와 유사하고 맛있음.
해외 한식은 왜 맛이 없고 전문점이 없을까?
1. 전문점이 없는 이유는 일단 수요가 충분하지 않아서. 한 두가지만 해서 먹고 살 수 있다면 그러지 않을 식당이 있을까?
2. 기후가 다르면 입맛이 다르게 느껴지기도
3. 죽은 애인과 싸워서 이기기 힘들 듯이 머릿속의 이상화된 한식맛을 이길 수 없다
