5, 6 y 7 de junio Entidad Ferial de Zafra, Badajoz #XIICMJ #EnTierraDeMaestrosParaElMundo #SiTeGustaElJamonTienesQueVenir
Zafra, Badajoz
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Mónica Flores y Leticia Mora, investigadoras del grupo de Alimentos Proteicos del @iata_csic, han participado en el XIII Congreso Mundial del Jamón.
Han impartido dos ponencias sobre la calidad sensorial del jamón y la valorización de subproductos, respectivamente.
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¿Cómo frenar el 80% de los fracasos comerciales en el sector del jamón?
Expertos analizan cómo la neurociencia y el “Koku” explican las decisiones de compra y el sabor del jamón
@InterHam_ @irtacat
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La Ciencia sitúa al jamón ibérico como alimento funcional: aporta el 70% de la vitamina B12 diaria
Expertos como el Dr. Antonio Escribano y la abogada Pilar Velázquez analizan en el XIII CMJ los desafíos del sector frente al nuevo Reglamento (UE) 2024/1143
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👌 Dos cortadoras, dos países y dos miradas sobre las nuevas tendencias en el consumo de jamón curado. Reflexionamos sobre ello junto a Raquel Acosta y Saki Yokohama.
🎤 Seguimos #Endirecto en el #XIIICMJ @InterHam_ 👇
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𝗖𝗼𝗿𝘁𝗲 𝗦𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝗝𝗮𝗺ó𝗻 a beneficio de @faguadecoco #𝑅𝑜𝑛𝑜𝑛𝑜𝑂𝑠𝑦🐐💙
🗓️ Jueves 30 de abril, desde las 18:30h
📍Plz Bib-Rambla #Granada @marconata_ 🍦
🤝 @InterHam_ #XIICMJ #OneHealth #CooperaciónInternacional #GranadaSolidaria #VeterinariosenAcción
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Estrategias para minimizar los efectos de la Fiebre Porcina Africana en España
Expertos internacionales debaten en el Congreso Mundial del Jamón (CMJ) sobre la Fiebre Porcina Africana y la aplicación de la IA en la producción
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Hoy ha comenzado en Granada el XIII Congreso Mundial del Jamón (@InterHam_), un encuentro clave donde poner en valor uno de los grandes productos de nuestra gastronomía.
Hoy han estado presentes José Luis del Corral y Ruth García junto a Jesús Pérez, Director Gerente de ASICI.
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El sector jamonero afronta su mayor transformación estructural de los últimos años
El encuentro analiza los retos y el futuro del sector jamonero a nivel internacional
@InterHam_
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🗣️Francisco Cerezuela, presidente @VeterinariosGRX: "El #jamón es una industria que además de ciencia e investigación necesita control para elaborar un producto seguro para el consumidor. Como garantes de esa #SeguridadAlimentaria, los #veterinarios tenemos un papel clave".
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📸 Presentación del XIII Congreso Mundial del Jamón #CMJ2026
🤝@InterHam_ #CongresoMundialDelJamón #Granada
🔁@aytogr @sabor_granada @Alimentos_ES @ocvespana @dv_veterinario @IMVeterinaria @eurocarne
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IA aplicada al secado de los jamones, Pere Gou @irtacat @InterHam_
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🐷Arranca oficialmente el XIII Congreso Mundial del Jamón @InterHam_
Esta mañana lo ha inaugurado el consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, @RamonFPM .
Comienza una edición que reunirá tradición, innovación y conocimiento en torno a un producto único: nuestro jamón.
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Situación de la PPA en Italia, Davide Calderone en XIII Congreso Mundial del Jamón @InterHam_
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Tiempos de inactivación del virus de la Peste Porcina Africana (PPA), Julio Tapiador en XIII Congreso Mundial del Jamón @InterHam_
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Bienvenida de Julio Tapiador, Presidente de @InterHam_ al XIII Congreso Mundial del Jamón en Granada 🐽
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Comenzamos el #XIIICMJ con la fotografía oficial del comité organizador @InterHam_
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Innovador 'live streaming' profesional para impulsar el jamón ibérico en China
Retransmitida en directo y de forma masiva a través de la plataforma de referencia para la comunidad gastronómica profesional del gigante asiático
Más info👇
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Así fueron los Premios InterHam 2025, los 'Óscar del Jamón'
Una gala que fue capaz de reunir a todo el sector para celebrar la excelencia del jamón español
@interham_ @JamonLovers @ANICE_ES @interporc
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S.A.R. Felipe VI acepta la presidencia del Comité de Honor del XIII Congreso Mundial del Jamón que organiza @InterHam_ @xi_jamon eurocarne.com/noticias/codig…
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El Rey Felipe VI acepta la Presidencia del Comité de Honor del XIII CMJ
Su Majestad el Rey apoya la celebración del evento más importante para el sector del jamón, que tendrá lugar del 28 al 30 de abril de 2026 en Granada
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