日本の食材に、新しい光をあてる料理人。フリーランスで食品の商品開発・飲食店のメニュー開発をしています。お仕事のご相談はDMにて🕊 CHEF-1 グランプリ2023準優勝・RED U-35 2025 準グランプリ🍵お茶ラーメン 🍶口中調味
Joined July 2014
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丸山千里（まるやまちさと）のプロフィール｜丸山千里 / フードクリエイター #note note.com/maruasa/n/ned9b539b…
丸山 千里｜料理人 retweeted
⧉ 朝茶は福が増す⧉2026.10.20
おはようございます✩⡱今朝のお茶は「カクホリ 普通煎茶さえみどり」です。
品種「さえみどり」の爽やかな香りと上品な旨みが朝茶にピッタリ₊✽୭ぜひ、のり塩のポテチも一緒に味わってみてください😋
shop.wakohen.co.jp/products/…
#鹿児島茶 #朝活 #シングルオリジン
@chi__coco
〜和香園ブログより
料理人・丸山千里さんコラム @chi__coco
いつものポテトチップスが、ちょっと贅沢に。カクホリ 普通煎茶「さえみどり」× のりしおポテトチップス
今回合わせるのは、爽やかで上品な風味が持ち味の「カクホリ 普通煎茶さえみどり」と、ポテトチップスの定番フレーバーのりしお味₊✽୭ ポテチの背徳感を打ち消し、芋の甘み、お茶の甘み、互いを相乗効果で高め合うペアリングです⤴ぜひお試しください。
☟ブログ本文はコチラからご覧ください☟
shop.wakohen.co.jp/blogs/blo…
#背徳グルメ #ポテチ #鹿児島茶 #ペアリング
丸山 千里｜料理人 retweeted
〜和香園ブログより
料理人・丸山千里さんコラム @chi__coco
いつものポテトチップスが、ちょっと贅沢に。カクホリ 普通煎茶「さえみどり」× のりしおポテトチップス
今回合わせるのは、爽やかで上品な風味が持ち味の「カクホリ 普通煎茶さえみどり」と、ポテトチップスの定番フレーバーのりしお味₊✽୭ ポテチの背徳感を打ち消し、芋の甘み、お茶の甘み、互いを相乗効果で高め合うペアリングです⤴ぜひお試しください。
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shop.wakohen.co.jp/blogs/blo…
#背徳グルメ #ポテチ #鹿児島茶 #ペアリング
素敵な撮影は @cider592photo さん📷✨
一の重：祝い肴・口取り 15品
二の重：煮物・焼き物 9品
二段重・3〜4人前
価格 22,000円（税込）＋送料 2,000円
限定30個
ご予約締切 12月18日（金）
▼ご予約・お問い合わせ
麻布しき 旗の台店
TEL 03-6338-3657
東京都品川区旗の台3-11-6 いこいビル1F
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商品開発の仕事について、大事にしていることを見えるようにしないといけないなと考えているタイミング。自分の開発の仕事を料理版のデザイナーのような役割と捉えていて、水野学さんや佐藤可士和さんの本を読み始めて首をうんうん振っている。理解してもらう必要があるかどうかは分からないけど、
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丸山 千里｜料理人 retweeted
｢ごちそうさまでしたっ！｣
“蟹と帆立餡 爽涼みかんのお茶ラーメン”
(+牛タンのチャーシュー/+炭火焼サーモン)
丸山 千里 × Ramen 翡翠
(#丸山千里/#Ramen翡翠)
@chi__coco × @Ramen_hisui
◆赤坂
◆東京
🍜🎶🍜🎶🍜🎶🍜
足下伸b(ry
駆け抜ける空は…
🍜🎶🍜🎶🍜🎶🍜
#IVEラーメン部
#NAMIしよう
｢ごちそうさまでしたっ！｣
“とうもろこしのヴルーテとコンソメスープ -フォアグラのコンフィと栗-”
(+ワンタン)
(+味玉[別皿])
そば～じゅ
(#そばーじゅ)
@ramen_sauvage
◆池袋
◆都電雑司ヶ谷
🍜🎶🍜🎶🍜🎶🍜
足下照らす影h(ry
歩き出す道は…
🍜🎶🍜🎶🍜🎶🍜
#IVEラーメン部
#NAMIしよう
丸山 千里｜料理人 retweeted
〜和香園ブログより
料理人・丸山千里さんコラム@chi__coco
チーズ麻辣湯に合わせたい、 香り豊かなTEAETウーロンブラックティー
甘涼しく軽やかな飲み心地で中華と相性バツグンのウーロンブラックティーに、今回はコンビニの麻辣湯＋スライスチーズを合わせてみました。
お茶と食事の香りの組み合わせ、ぜひ味わってみてください。
shop.wakohen.co.jp/blogs/blo…
#麻辣担 #中国茶 #烏龍茶 #発酵茶
9/6（日）の恵比寿での間借り営業、13:30-の回あと少しご案内できます。お茶ラーメンと甘味を複数楽しんでいただくアフタヌーンティー形式です。
お茶も、生産者さん違い・同じ品種の煎茶・萎凋茶などもりもり。（追加料金は発生しません）
ご予約は下記よりお願いします！
ocharamen0906.peatix.com/
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丸山 千里｜料理人 retweeted
第2部のアフタヌーンティーに参加！
お茶トークが今から楽しみ🍵️✨️
お茶ラーメンと甘味 ocharamen0906.peatix.com/
9/6(日) 恵比寿駅から徒歩3分
お茶ラーメンと甘味のご予約受付中です！
(完全予約制です)
第一部はお茶ラーメンと甘味のセット
第二部はアフタヌーンティー
お待ちしております✨
ご予約はこちらからお願いします🍵
お茶ラーメンと甘味 ocharamen0906.peatix.com/
丸山 千里｜料理人 retweeted
ご予約はこちらからお願いします🍵
お茶ラーメンと甘味 ocharamen0906.peatix.com/
丸山 千里｜料理人 retweeted
先日、恵比寿で実施されたポップアップに参加しました。ラーメンの仕立て以上に、ミニコースに仕上げられた内容が素晴らしく、個人的には些細だけど、「お茶の提供の仕方」だった。彼女は料理人というよりは、こうした環境を提供できるプロデューサーだ。八女のお茶ふくめ、日本に限らず、海外でも展開してもらいたいし、なにかご一緒できるタイミングを見出したいと願っている。
ご予約はこちらからお願いします🍵
お茶ラーメンと甘味 ocharamen0906.peatix.com/
ご予約はこちらからお願いします🍵
お茶ラーメンと甘味 ocharamen0906.peatix.com/
お茶ラーメンはお好きなタイミングでご注文いただきます。全国から取り寄せたおいしいお茶を、たくさんお楽しみいただけます。
なお、私事ですが10月中旬から産休を予定しており、恵比寿でのお茶ラーメンと甘味の営業は一旦今回で区切りとなりそうです。
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(諸々の条件が揃えば10月追加開催も検討するかもしれませんが...！)
また来年以降、復活したいと考えておりますが、気になる方は直近での開催にぜひ、お越しいただけるとうれしいです。
ご予約はこちら ocharamen0906.peatix.com/
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