世界初ラーメン店としてミシュラン一つ星獲得。 営業時間11:00〜15:00 定休日：月火水（祝日の場合は営業） ラーメンの無限の創造性と可能性をテーマに日本のUMAMIと世界の食材を融合させた一杯をお届けしています。
東京都渋谷区西原3-2-4 B1
Joined April 2016
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【11月の営業のご案内】
いつもJapanese Soba Noodles 蔦をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
11月は移転に向けた準備のため、通常より休業日が多くなっております。
11月3日（火・祝）、23日（月・祝）は営業いたします。
ご来店を予定されている皆さまにはご不便をおかけいたしますが、営業日をご確認のうえ、お越しいただけますと幸いです。
営業日が限られる中ではございますが、一杯一杯に心を込めて、皆さまをお迎えいたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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【11月8日（日）営業時間のご案内】
11月8日（日）は、11:00〜13:00の時間帯に団体様の貸切予約が入っているため、一般のお客様はご入店いただけません。
13:00以降は通常通り営業いたします。
ご来店を予定されている皆さまにはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
【11月8日（日）営業時間のご案内】
11月8日（日）は、11:00〜13:00の時間帯に団体様の貸切予約が入っているため、一般のお客様はご入店いただけません。
13:00以降は通常通り営業いたします。
ご来店を予定されている皆さまにはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
本日11月3日（火・祝）は営業いたします！
営業時間｜11:00〜15:00
皆さまのご来店を心よりお待ちしております🍜
🔴10月の営業のご案内と大切なお知らせ🔴
10月より、毎週月・火・水曜日を定休日とさせていただきます（10/12は営業します！）
イベントへの参加や、移転に向けた準備が本格化していくため、今後は通常よりお休みを多くいただきながらの営業となります🙇♂️
代々木上原で皆さまをお迎えできる時間も、残り少なくなってまいりました。
一日一日の営業を大切にしながら、次へ向けた準備も進めてまいります。
ご来店の際は、営業カレンダーをご確認のうえお越しいただきますようお願いいたします。
10月も皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
おはようございます！
ケータリング出店のため、10月11日（日）まで店舗営業をお休みしております。
ご来店を予定されていた皆さまにはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
10月12日（月）より営業を再開いたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております🍜
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Japanese Soba Noodles 蔦
@代々木上原
🍜塩Soba
梅ちゃんソース
🍜地鶏の中華Soba「髄」
塩Sobaはコク深いスープとシルキーな麺。味変の梅ちゃんソースは酸味だけでなくほのかな辛味もあり進化した別物に。地鶏の中華は旨み強く、奥には蔦さんを感じる一品。ごちそうさまでした！
ご来店いただき、素敵なご感想をありがとうございます！
醤油 Sobaの味わいの変化や、特別皿との組み合わせまで、存分に楽しんでいただけたことを大変嬉しく思います😊
また、移転前の代々木上原にも足を運んでいただき、ありがとうございます。
新店舗でも皆さまに喜んでいただける一杯をお届けできるよう努めてまいりますので、また是非ご来店ください❤️🔥
移動して(26/10/3/土/③)、Japanese Soba Noodles 蔦さんへ～✨✨
醤油 Soba & 特別皿を～⤴️⤴️
東京遠征、最後はJapanese Soba Noodles 蔦さんへ〜🍜🚃
【醤油 Soba 】
鶏や豚等の動物系に、魚介系等、様々な出汁の旨味に、醤油の旨味を組み合わされたスープが美味しい〜😋
ポルチーニやトリュフのソースをスープに溶かすと、スープの旨さがUP〜👍
喉越しが抜群な麺がスープとの相性抜群で、黒毛和牛や黒豚ロース、穂先メンマやネギ等の各種トッピングもメチャウマ〜🤩
【特別皿】
※カードのQRコードを読み取り、特別皿の内容を記載しました。
食べた時と写真を見返してたら、ズッキーニとかも入っていました😄
・A5黒毛和牛SUKIYAKI
・自家製シャンピニオンソース
・生ハム風黒豚ロース
・トリュフ香る有精卵の味玉
・平塚産 サンマルツァーノローストトマト
・ヨーロッパ産黒トリュフサバイヨンソース
・自家製フランボワーズソース
・爽やかな辛味ツタスコチリペッパーソース
・香り高い自家製塩漬け胡椒
・コク深くする黒糖クランブル
そのまま食べても、ラーメンと一緒に食べても物凄い美味しさ〜😆
コース料理を食べてるようで、美味しさを堪能しました〜😍
来春の移転前に来れて良かった〜🙆
美味しい🍜、ご馳走様でした～🎵
#JapaneseSobaNoodles蔦
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【10月2日（金）営業時間のご案内】
10月2日（金）は、12:00〜13:30の時間帯に団体様の貸切予約が入っているため、一般のお客様はご入店いただけません🙇♂️
※上記以外の時間帯は通常通りご利用いただけます！
ご来店を予定されている皆さまにはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
【10月2日（金）営業時間のご案内】
10月2日（金）は、12:00〜13:30の時間帯に団体様の貸切予約が入っているため、一般のお客様はご入店いただけません🙇♂️
※上記以外の時間帯は通常通りご利用いただけます！
ご来店を予定されている皆さまにはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
「ラーメン産業展」ラーメンWalker 松本さん × Japanese Soba Noodles 蔦・浅倉由香によるセミナーへお越しいただきありがとうございました！
あっという間の1時間。改めて移転前に蔦のストーリーを振り返る時間でした。
