松戸　松戸中華そば富田食堂 【20周年記念特別営業第5弾】 中華蕎麦とみ田 × ラーメン富士丸 ラーメン + 生たまご(薄羽養鶏場平飼い) + ブタカスアブラ(TOKYO X) + ビール アサヒスーパードライ(おつまみ付き) + ウーロン茶(ジョッキ) 第5弾も参戦し皆勤賞☆ この日は朝から雨の中を並び、2ロット目での入店となりました。開店まで約8時間という、文字にすると少々怯む待ち時間ですが、周囲には知った顔も多く、あれこれお話ししていると意外なほど時間が過ぎていきます。途中にはとんかつとみたのカツサンドもあったりと、待っている間にもお楽しみあり。気付けばあっちゅーまに開店時間です。雨の中で8時間をそう感じるのだから、我ながら随分この世界に馴染んだものですな。 開店のご挨拶では、富田氏から富士丸への想いや創業者への愛を込めたお話が。400gの麺を食べて、お腹いっぱいになってもらいたい。その言葉を聞いたら、少食家としては多少の不安がありつつも、ここは400gをいただきたいところ。お腹いっぱいになってもらいたいという想いに、こちらも胃袋で応えようではありませんか。 1巡目の方々が退店され、通されたのは1番席。まずはドリンクが到着し、キンキンに冷えたジョッキにスーパードライを注ぎます。おつまみには豚と野菜にアブラ、さらに半分のゆでたまごまで入り、これからいただく一杯への期待が高まる内容。豚をつまんでビールを流し込み、野菜を食べてまたひと口。長い並びを終えた後のこの時間がたまらん。 富士丸スタッフさんの調理を眺めながら待っていると、コールの確認。ニンニク少しでお願いしたところ、店主氏からツッコミをいただきつつも無事に着丼です。目の前に置かれると、やはり麺が多そうだなあと一瞬怯む。丼にたっぷり収まった麺に、クタッとした野菜、豚の塊とアブラ。なかなかの迫力ですが、富士丸創業者様の「お腹いっぱいになってもらいたい」という理念へのリスペクトを込めた400g。じっくり堪能させていただく。 まずはスープから。深みのある豚感がありながら、思っていたよりもすっきりとした飲み口。豚の旨味はしっかり感じられるのに、重たさで押してくる感じではなく、もうひと口と飲みたくなる。見た目の迫力との違いも面白く、意外と体に悪くなさそうだな、などと都合の良い感想が頭をよぎります。もちろん、この後ブタカスアブラに麺をつける気満々なのですが。 麺も想像していたほどゴワゴワではなく、思いのほかスルッと啜れてしまう。しっかり食べ応えはありつつ、啜り進めやすいのが良いですな。スープをまとった麺を持ち上げては啜り、また次の麺へ。着丼直後は量に怯んでいたのに、食べ始めると案外良い調子です。この食べやすさなら400gもいけるかもしれないと、少しずつ胃袋への信頼を取り戻していきます。 クタッとした野菜もまた良い。スープやアブラを絡めていただくと、麺の合間にも自然と箸が進みます。そして野菜を食べ進めたところで、存在感のある豚の塊江。こちらはTOKYO Xの上品な肉質を堪能でき、しっかり肉を食べる満足感がある。スープと麺を楽しんでいるところに、この豚が加わると少し雰囲気が変わりますな。良い意味で、丼の中で異種格闘技を見ているような面白さ。麺を啜る楽しさと、X肉そのものを味わう楽しさを行き来します。 途中からは別添えのブタカスアブラに麺をつけて。スープから引き上げた麺に、さらにアブラを絡めて食べるという背徳感。しかし、これが旨い。麺にまとわりつくアブラのコクと豚の旨味を楽しむと、そのまま丼から啜る時とはまた違った満足感があります。こちらもTOKYO Xというのだから、何とも贅沢な食べ方。ひと口試したらもうひと口と、ついつい繰り返してしまいます。 さらに生たまごを絡めて、まろやかさを加える味チェンも。スープで啜り、ブタカスアブラにつけ、生たまごにくぐらせる。同じ麺でも食べ方を変えるたびに気分が変わり、400gを最後まで楽しく食べ進められます。アブラを楽しんだ後のたまごの優しい口当たりも良く、あれこれ試しているうちに丼の麺も着実に減ってきました。 さすがに麺量は多いなと感じるものの、終盤までおいしくいただき、少し余裕を残して完食。食べ始める前の心配はどこへやら、しっかり満腹になりながらも苦しくなる手前で収まりました。少食家を名乗ったままで良いのかという疑問は、ひとまずウーロン茶と一緒に飲み込んでおこう。 富田氏の富士丸への想いを聞き、その一杯を富士丸スタッフさんの調理でいただく。味はもちろん、開店前の時間から食べ終わるまで、記念営業ならではの楽しさが詰まった麺活でした。第5弾まで皆勤できたことにも満足感高し。改めまして、20周年おめでとうございました。お腹いっぱいになってもらいたいという想い、400gできっちり受け取りましたよ。